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此处是大标题样稿字样十五
字以内
食品安全问题
•经济上受到严重损害
–美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的
30%左右，约造成3500亿美元的
–英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17
万头，损失300亿美元
•影响到消费者对政府的信任
–比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下
台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。
–德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引
咎辞职。
•威胁社会稳定和国家安全
食品安全问题
•食品安全和反
恐结合
•美国修订食品
法
•所有的食品需
要注册
•2002年公共健康
验
证
•验证的含义
•有关法律法规中的验证
•HACCP原理中的验证
•验证与认证
•结束语
验
证
词的含义
•验证来源于英文
–TO
VERIFY
•
To
confirm
or
substantiate
in
law
by
oath
or
proof
:
add
the
legal
verification
•To
check
or
test
the
accuracy
or
exactness
of
conform
the
truth
or
truthfulness
of
by
comparison
with
know
data
or
a
recognized
standard
验
证
词的含义
•在辞海中没有验证一词
–“验”和“证”
–“验”：在《史记.晋世家》中，
“何以为验？”即为证或凭
证；在《吕氏春秋.知度》中讲
“责其实，以验其辞”，即为
证实或检验。
–“”
验
证
词的含义
•由英文起源，而翻译成为汉语
的验证，实际上就是达到去证
实某件事是否按照规定的要求
来做。
•但一般不做出承诺、认可或许
可。
验
证
有关法律法规中的含义
中国的官方规定
•国家认证认可监督管理委员会作为中国的认
证认可工作的主管机关，于2002年3月20日发
布第3号公告
•《食品生产企业危害分析与关键控制点
（HACCP）管理体系认证管理规定》
–验证的定义
–验证实施的主体
–验证的依
–验证的范围
–验证的重点
验
证
《食品生产企业危害分析与关键控制点
（HACCP）管理体系认证管理规定》
验证的定义
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