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第一章成本会计概述
课题
成本会计概述
课时
4课时（180min）
教学目标
知识技能目标：
1.理解成本的概念及作用。
2.理解成本会计的对象、职能。
3.理解成本会计与财务会计、管理会计之间的关系。
4.了解中西方成本会计师的职业环境和职业道德。
5.了解成本会计的历史演进。
素质目标：
将职业道德教育|、先进制造国家战略及数字化人才培养目标融入课程教学中，以社会主义核心价值观为指导思想，与人性化教学相结合，提高学生职业素养
教学要求
1.掌握成本的经济实质及成本会计对象成本会计师的职业道德与学习能力要求成本会计师的职业道德与学习能力要求；
成本会计师的职业道德与学习能力要求
成本会计师的职业道德与学习能力要求
2.了解成本会计的学科定位、工作组织和成本会计的职能与任务
教学重难点
教学重点：成本的概念与作用；理解成本的经济实质、成本会计的职能、历史演进
教学难点：理解成本的概念及内涵、成本核算的基本内容
教学方法
讲授法、示例法、案例分析法（视频展现)、讨论法(分组讨论与演示）
教学用具
电脑、投影仪、多媒体课件、教材、学习通在线资源
教学过程
主要教学内容及步骤
设计意图
第一节课
课前资料阅读总结
（10min）
课前在学习通在线平台分发资料，学生组成团队，让各小组在课下进行资料阅读和课程内容预习，课堂反映预习成果。
培养学生自主学习的习惯，了解学生学习的起点
新课预热
（10min）
【教师】自我介绍，与学生简单互动，介绍课程定位、内容安排、考核要求等
【学生】聆听、互动
【教师】课程概述
通过本课程的学习，要求学生应熟练掌握成本会计的对象、任务、环节及成本核算的要求和一般程序的基本理论；掌握和运用企业要素费用的核算方法；掌握和运用产品成本计算的基本方法及辅助方法；掌握企业成本报表的编制和分析原理。旨在培养学生运用成本会计的理论和实务解决实际工作中问题的能力，以满足企业经营和管理决策所需。
【学生】聆听、思考
通过老师自我介绍和课程介绍，与学生相互熟悉，并让学生了解这门课的大致内容和考核要求
案例导入
（20min）
【教师】讲述海底捞成本案例（本教学团队自行开发的案例）
作为餐饮行业的龙头企业，海底捞(HDL)通过提供客户独特的服务赢得了客户的青睐。基于这种差异化战略，HDL从众多火锅企业中脱颖而出，成为中国第一火锅品牌。但近年来，供应链上游成本和人工成本的增加导致餐饮企业经营成本逐渐上升。“黑天鹅”事件——covid19，对餐饮行业产生了巨大而猛烈的冲击。餐饮企业的发展陷入重重困境，使得企业的战略选择、产业链优化和价值链成本控制成为企业发展的关键问题。在日益不确定的商业环境中，海底捞意识到潜在的危机和风险。一方面，海底捞进行战略调整，以应对环境变化。另一方面，HDL依托数字化转型，积极打造新兴发展模式。借助大数据和移动互联网技术，进行价值链成本管理创新，达到构建产业链重组变革的目的。当大数据革命遇上后疫情时代，餐饮行业既面临机遇，也面临挑战。如何将“数据”转化为“效益”，成本管理是关键工具之一。请学生探讨企业如何根据自身业务特点，在大数据环境下进行成本管理。让企业形成自己的价值链竞争优势，提升企业价值。
【学生】在老师带动下思考、讨论并回答问题
【教师】总结学生的回答，导入本节课课题内容
通过案例导入的方法，引导学生结合实际思考什么是产品成本，引入企业真实问题和大数据场景激发学生的学习兴趣。
思政元素和大数据技术融入
当今时代依然进入数字化经济时代，数字经济时代的特点，在于信息的数字化、数据的海量化，以及技术的高度智能化，企业不再依赖传统的手工记录与处理方式，而是倚重先进的信息技术，实现了成本数据的实时采集、分析和预测。同时，大数据技术的应用也为成本结构和优化决策提供了参考依据。因此，了解并适应数字经济时代的特点对于发展现代化成本会计体系至关重要，这需要大家首先了解成本会计，进而对成本相关工作提出建议，进行不断优化。因此，这节课我们学习成本会计的概述，理解成本会计的基本概念：学习者需要掌握成本会计的基本原理，学科定位，发展历程等。
传授新知
（45min）
任务一成本概述
【教师】讲解成本的概念，产品支出、费用与成本之间的关系，以及成本的作用
一、成本的经济实质
【教师】播放视频“成本的概念“、“成本场景应用”（详见教材），帮助学生理解成本的概念
成本的概念
生产经营过程中所耗费的生产资料转移的价值和劳动者为自己劳动所创造的价值的货币表现，也就是企业在生产经营中所耗费的资金的总和。
经济学意义上的成本和会计学意义上的成本其涵义是不一样的，两者的实质是理论成本与现实成本之间的区别。
（二）成本的经济学涵义（理论成本）
理论成本是成本研究的理论基础。它是企业为生产商品和提供劳务等所耗费
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