细胞中的无机物课件(共18张PPT1份视频)人教版必修1.pptxVIP

第2章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物

成分

质量浓度/(g·L¹)

蔗糖

30

其他糖类

10

柠檬酸

10

柠檬香精

0.8

氯化钠

1.0

氯化钾

0.1

磷酸二氢钠

0.1

磷酸二氢钾

0.1

碳酸氢钠

0.1

1.水在细胞中起什么作用?

2.表中哪些成分是无机盐?

3.为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?

4.无机盐在细胞的生命活动中又起什么作用?

运动员饮料的化学成分表

分析图表中的数据，回答下列问题：

1.不同生物体的含水量是否相同?

水生和陆生生物相比，哪种生物体的含水量高?

2.同一生物体不同的组织器官，含水量是否相同?根据你的推断将表中的组织器官按含水量由多到少进行排序?

结

结构

牙齿

骨髓

骨骼

肌

心脏

血液

含量

含水

量/%

10

22

76

79

83

生物

水母

鱼类

蛙

哺乳动物

藻类

含水

量/%

97

80~85

78

65

90

一、细胞中的水

活动一探究水的含量

结构

牙齿

骨髓

骨骼

肌

心脏

血液

含水

量/%

10

22

76

发现：心脏和血液含水量相近，但是形态差异非常大。

如何解释这一现象?

阅读课本第20-21页小字部分，以小组为单位讨论以下问题：

1.水分子中H、O原子的结合方式和带电情况如何?为什么说水是一种良好的溶剂?

2.水分子的氢键是怎样形成的?

为什么在常温下水是液体状态，具有流动性?

3.为什么说水对维持生命西东的稳定性十分重要?

活动二探究水的结构

氢键

水分子

0δ

8+·

H

H

.8-

施

H

0

8+

8+

8-

8

心脏和血液含水量相近，如何解释它们形态上区别?

由于氢键的不稳定性，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水，如血液中的水；一部分水与细胞中的其他物质如蛋白质、多糖相结合，失去流动性和溶解性，叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，如心脏中的水。

结构

牙齿

骨髓

骨骼

肌

心脏

血液

含水

量/%

10

22

76

快速抢答：

1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水?口有哪些物质溶解其中?

这说明自由水有什么功能?

2.回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗?

这又说明自由水有什么功能?

3.血液中含自由水较多，请根据血液功能判断自由水的功能?

血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，

这又说明自由水可以为细胞提供什么环境?

极性分子

氢键

自由水

结合水

细胞内的良好溶剂

参与细胞内的生化反应

运送养料和代谢废物

为细胞提供液体生活环境

细胞的重要组成成分

水分子的特点

水的存在形式

细胞中的水

水的功能

阅读资料：

(1)晒干的小麦种子经浸泡后可以正常萌发，而未经处理的小麦种子则不能。

(2)将种子放在试管内用酒精灯高温加热，试管内壁上出现水珠。将种子取出来后继续浸泡则种子不萌发。将种子直接在酒精灯火焰上燃烧，烧尽时会看到灰白色粉末。

(3)敲开新鲜鸡蛋后，蛋清是液态胶状的存在状态，若鸡蛋变质，蛋清是呈水样的游离状态。

思考·讨论：

1.为什么晒干的小麦种子无法萌发，而浸泡处理的小麦种子却可以萌发?晒干种子与浸泡种子相比，生命活力较高的是哪个?由此你得出什么结论?

2.种子经高温加热，在试管内壁上出现水珠，是种子的什么水?将种子取出来后继续浸泡则种子不萌发，说明什么?

种子燃尽后产生的粉末是什么物质?

3.新鲜鸡蛋和变质鸡蛋中的水分别主要以什么状态存在?这说明两者之间的关系是怎样的?

4.北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会上升，

你是否能据此推断自由水和结合水的比例与植物抗逆性之间的关系?

①自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。

比值大，代谢旺盛

②自由水/结合水

比值小，抗逆性强

(抗寒、抗旱、抗热等)

1.为什么缺磷会影响植物的生长发育?缺镁会影响植物的光合作用?

为什么人体缺铁会导致贫血?

这些事例说明无机盐具有什么功能?

2.你觉得无机盐的存在形式是怎样的?

大量出汗后为什么会出现肌肉抽搐的症状?人体内缺乏Na会引发什么病症?

你根据这些事例又能得出什么结论?

二、细胞中的无机盐

阅读课本第21-22页内容(包括“思考·讨论”),回答下列问题：

3.你知道为什么生理盐水为质量分数0.9%的氯化钠溶液吗?

人体剧烈运动后会产生乳酸导致肌肉酸痛，为什么体液的pH却没有因此而明显降低?

这两个事例又能说明什么问题?

无机盐

含量

存在形式

功能

仅占

细胞

鲜重

的

1%~-

1.5%

少数为

化合物

多数为

_离子_形式

骨骼