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学校高考安全工作方案

学校高考安全工作方案1

为有效保障中高考期间校园餐饮食品安全，经研究决定，在全县范围内开展

中高考期间学校及周边餐饮服务食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：

一、工作目标

通过专项检查，进一步增强中高考期间学校及其周边餐饮服务单位食品安全

意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮

食品安全风险和隐患，严厉打击学校食品安全违法违规行为，健全完善食品安全

管理制度，切实提升学校及周边食品安全管理水平，严防学校群体性食品安全事

故发生，有效保障中高考期间广大师生的饮食安全。

二、专项检查时间

6月1日至6月30日。

三、专项检查重点

（一）重点单位

全县中高考考点食堂（__一中、__二中和____中学）及其周边200米范围餐

饮服务经营单位。

（二）重点内容

1.主体资格情况。重点检查学校食堂及其周边餐饮服务经营者是否取得食品

经营许可证，许可证、健康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与

许可证一致，督促经营主体按许可条件开展餐饮服务经营行为，坚决取缔查处无

证餐饮服务经营户。

2.学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常

管理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专

（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书；对采用集体

用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重

要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。

3.学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂及相

关餐饮服务单位是否按照《__省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试

行）》落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员

健康管理等食品安全管理制度，对从业人员开展培训和管理。

4.食品加工经营规范情况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是

否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证

索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制

度要求。对学生集体用餐配送单位，还要检查成品的运输温度和时间是否符合规

定要求。

四、专项检查步骤

（一）开展自查自纠

各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格按照《__

省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定（试行）》的要求，认真开

展食品安全主体责任落实情况自查自评，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。

（二）集中排查整治

在学校及相关餐饮服务单位食品安全自查自评的基础上，各市场监管所要围

绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严厉打

击违法违规行为。对专项检查中发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施

销帐式整改。

五、有关要求

各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品安全工作，把专项检查

与集中整治、日常监管与自查自律、全面推进与重点突破有机结合起来，切实加

强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品安全专项检查作为年度的

重点工作持续加以推进，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专

项检查的书面总结报告及图片，请于6月30日前报送食品安全监管股。

学校高考安全工作方案2

为做好高考期间餐饮服务保障工作，确保广大考生的饮食安全和身体健康，

依照学校总体要求制定本方案。

一、成立高考食品安全工作领导小组

组长：关耀忠

副组长：包春光

成员：董永奇、姜杰、田晓辉、于德江、王永成、赵颖、邵歧志、刘晓光、

高三各班班主任

二、领导小组职责：

1、召开高考食品安全工作会议，专门部署高考就餐安排和食品安全工作。

2、要求食堂各经营组按照食品卫生主管部门及学校有关制度和规定认真开

展自检自查，发现问题，立即整改。学校将在高考期间组织专门检查和指导。

3、要求学校餐务办公室加强对食堂的日常监管并具体落实相关规定，责任

到人。

4、审核高考就餐方案，严格监督落实。

5、制定学校高考期间食品安全应急预案。

6、做好其他食品安全保障工作。

三、具体要求;

1、食堂和超市的环境卫生:要求各经营组于6月5日前