上海餐饮行业协会分析.pdfVIP

上海餐饮行业协会成立于1989年，英文名称ShanghaiRestaurantsAssociation，

是由上海餐饮企业（包括与餐饮业相关的机构、团体）自愿参加、具有社团法人资格的社

会经济团体组织。也是上海餐饮行业唯一被市政府认可的行业协会。现有团体会员3000

多家，培育了300多个市场信得过品牌（其中22家获得上海市名牌），现有六T示范单位

333家。上海市商务委员会是本协会的业务主管部门；上海市社团管理局是本协会登记的

管理机关。

本协会的会员企业均为团体会员，凡在本市取得工商执照的具备独立法人资格的重视

餐饮业及为餐饮配套的国有、民营、外资企业等、均可申请入会，并由法人或法人委托的

代表参加成为团体会员，餐饮业的连锁企业由总部加入协会成为团体会员后，其下属连锁

店、分店均可成为协会会员。

本协会根据行业的特点和业态的需要，还将设立中西餐专业委员会、总厨俱乐部、快

餐专业委员会、清真专业委员会、业务技术培训和各区成立分支机构等。从组织上保证行

业协会更快实现国际化大都市的发展需求。

协会成立以来致力于行业经营和现场管理，推动行业进步。协会的宗旨是：为会员服

务，维护会员合法权益，贯彻执行国家的政策法令，发挥政府和企业、企业与企业之间桥

梁和纽带作用，推动本市餐饮行业与时俱进，持续稳定地发展。业务范围是：从事餐饮业

的业务指导、管理、培训、技术考核、咨询、服务、交流和仲裁等。

（1）开展行业基础资料的调查、统计和整理工作，积极向政府有关部门提出行业规

划、政策、立法等方面的建议，并参与有关活动。

（2）协调会员与会员、会员与行业内非会员、会员与其他行业经营者、消费者及其

他社会组织的关系。

（3）组织咨询服务、人员培训、信息交流、会展招商以及产品推介活动。

（4）通过法律法规授权、政府委托，开展业务技术考核、授予技术职称、发布行业

信息、公信证明、价格协调、行业准入资格资质审核工作。

（5）组织制订和贯彻行规行约、质量规范、服务标准、产品标准，评定企业经营等

级，组织产品质量交流和鉴定。

（6）发展与国外同行之间的联系，推动对外经济技术合作与交流。

（7）反映会员要求，维护会员的合法权益。督促会员执行政府的有关法令法规。对

于违反行规行约和政府有关规定，致使行业形象受到损害的会员，本会有权按章程规定进

行处罚。

（8）法律法规授权、政府委托和章程规定的其他事项。

协会常设办事机构为秘书处，秘书处设办公室、会员部、市场部、培训部、咨询部、

信息部，负责协会的日常工作。

本协会的发展受到社会各界的关注，热忱欢迎餐饮及与餐饮相关的企业加入协会，成

为协会大家庭的一员，携手并进，共同推动上海餐饮业的发展。

本协会不设个人会员，团体会员收费标准：会员1000元/年，理事2000元/年，常务

理事5000元/年,副会长10000元。凡连锁企业在5家以上的提高一个档次收取，但最高不

超过10000元。购团体会员铜牌：（50×70cm）400元/块。

安县餐饮业食品安全现状及监管对策思考

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四川新闻网绵阳11月2日讯（周全国孙丹记者杨全春）党的十八大确立了新的食品安全

监管体制，由多部门监管转变为由农业、卫生、食品药品监管三部门联合监管，其中食品药

品监管部门主要负责食品的生产、流通和餐饮服务环节，这既是机遇，更是挑战。

面对食品生产经营链条长、数量多、分布广、规模小等客观状况，安县食品监督管理局

如何提高该县食品药品安全的监管效能，确保食品安全，是值得深思的问题。

基本情况

安县地处成都平原边缘，幅员面积1189平方公里，辖18个乡镇234个行政村，总人口

43.5万，其中农业人口36.4万，占86%。年肉食产量7.3万吨，水产品产量1.2万吨，白酒

产量9000吨，建有无公害农产品生产基地10个。全县共有食品生产经营企业（单位）4994

户，其中：食品生产加工业342户，食品批发（零售）业及摊贩3582户，餐饮单位（含学

校和集体食堂）1070户。

餐饮业发展现状

餐饮业基本情况。近年来，随着该县经济不断增长，餐饮业得到快速发展，一是企业餐

饮单位数量不断增加，截止2013