草本行业2024年市场前景及投资研究报告：趋势洞察，全球流行.pdf

全球都在流行草本

目录

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全球草本流行趋势和因素案例借鉴和制胜之道总结

多种不同的分类方法

植物家族：薄荷科、菊科、姜科…

烹饪用途：烹饪草药（罗勒）、芳香草药（薰衣草）、药用草药（人参）

地理起源：地中海（鼠尾草）、亚洲（香茅）、南美洲（墨西哥百里香）

以植物为基础的产品用于治疗

味道特征：香草（欧芹）、辛辣草药（辣椒、山葵）、芳香（罗勒）

疾病或维持健康，被称为草药

活性化合物：富含多酚（绿茶、姜黄）、含精油（薄荷、桉树）产品(herbalproducts)、植物

产品(botanicalproducts)或

功效益处：消化（生姜）、放松（洋甘菊）、免疫支持（接骨木）植物药(phytomedicines)。

等等

：JohnHopkinsMedicine

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草本在全球流行的趋势和因素

英敏特长期对食品饮料新品的追踪发现：当下40%新产品含有草本成分

全球食品、饮料和VMS新品中含草本成分的产品比例

50%

40%

30%

20%

10%

0%

199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023

：英敏特全球新产品数据库GNPD

流行驱动力之一：预防胜于治疗的健康意识

对于健康生活方式的追求导致一个健康意识的改变：治疗疾病预防疾病

中国城市消费者美国消费者英国消费者

38%34%17%

拥有且使用可穿戴设备使用家庭检测血压仪使用睡眠质量检测工具

基于：3,000名18-59岁的互联网用户（中国）；2,000名18岁以上的互联网用户（美国）；1,832名18岁以上追求健康生活的消费者（英国）

：英敏特报告：健康科技-中国2023，ApproachestoHealthManagement–US2023,AttitudestowardsHealthManagement–UK2024

驱动力之二：自带健康益处，而又天然的成分更容易受到消费者的青睐

驱动力之三：不确定性重塑消费者对于“古老智慧”的信任

美国消费者中国城市消费者英国消费者

76%33%41%

认为天然成分比人工成分更能提认为天然成分是购买食品的重要信任采用“古老智慧”（比如草

供