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海南省学校食品安全管理餐厅环境卫生管理制度模板.docxVIP

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  • 2024-08-01 发布于河南
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海南省学校食品安全管理餐厅环境卫生管理制度模板.docx

    海南省学校食品安全管理餐厅环境卫生管理制度

    1.食堂正常营业期间，餐厅环境卫生应做到：

    （1）地面干净、无垃圾、无油渍；

    （2）餐桌、餐椅擦拭干净，无饭渣、无油渍；

    （3）门窗、玻璃干净、明亮；

    （4）墙体整洁无剥落情形；

    （5）天花板、墙角、风扇无蜘蛛网；

    （6）纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯、空调等设施干净且运转正常。

    2.餐厅附近设有供就餐人员使用的洗手设施，并配备洗手液。

    3.使用后的餐饮具应及时回收，并及时清洁餐桌。

    4.就餐结束后及时做好桌椅、地面的清扫工作，盛装餐厨垃圾的容器应密闭，及时处理垃圾，做好“三防”工作，保持整洁卫生。

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