DB4409∕T 04-2019 地理标志产品 信宜怀乡鸡.docxVIP

ICS?65.120.20

B45

DB4409

茂 名 市 地 方 标 准

DB?4409/T?04—2019

地理标志产品?信宜怀乡鸡

Product?of?geographical?indication——Xinyi?Huaixiang?chicken

2019?-?12?-?25?发布 2020?-?01?-?01?实施

茂名市市场监督管理局 发?布

DB4409/T?04—2019

前 言

本标准根据《地理标志产品保护规定》及?GB/T?17924—2008《地理标志产品标准通用要求》规定,

按?GB/T?1.1-2009《标准化工作导则?第一部分:标准的结构和编写》要求根据产品的特点制定。

本标准由茂名市市场监督管理局提出并归口。

本标准附录?A?为资料性附录。

本标准起草单位：广东盈富农业有限公司、信宜市市场监督管理局、广东海洋大学。

本标准主要起草人：陈建 陈运冬?李敏 容劲 蔡正雄 杜炳旺

本标准历次版本发布情况为：

——DB44/T?2059-2017。

I

DB4409/T?04—2019

地理标志产品?信宜怀乡鸡

1??范围

本标准规定了地理标志产品信宜怀乡鸡的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、

检验规则和包装、标志、贮存、运输、销售。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护的信宜怀乡鸡。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?5009.3 食品安全国家标准?食品中水分的测定

GB?5009.5 食品安全国家标准?食品中蛋白质的测定

GB/T?5009.6 食品中脂肪的测定

GB/T?5009.124??食品中氨基酸的测定

GB/T?6388 运输包装收发货标志

GB?7718??食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB?9687??食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB?11680 食品包装用原纸卫生标准

GB?16869 鲜、冻禽产品

NY?5027 无公害食品?畜禽饮用水水质

NY?5030??无公害食品?畜禽饲养兽药使用准则

NY?5032??无公害食品?畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/T?5038 无公害食品?家禽养殖生产管理规范

NY/T?5339 无公害食品?畜禽饲养兽医防疫准则

SB/T?10659 畜禽产品包装与标识

3??地理标志产品保护范围

地理标志产品?信宜怀乡鸡的保护范围为国家质量监督检验检疫总局〔2013〕第?99?号公告批准的范

围，即广东省信宜市现辖行政区域。见附录?A。

4??术语与定义

4.1

信宜怀乡鸡

1

5.2.4.1 育雏期的饲养要求：育雏密度：0?至?7

5.2.4.1 育雏期的饲养要求：育雏密度：0?至?7?日龄?35?至?40?羽/m?；8?至?14?日龄?30?至?35?羽/m?；15

至?30?日龄?25?至?30?羽/m?。

在第3章规定的地理标志产品保护范围内饲养，遗传特征与《中国畜禽遗传资源志-家禽志》规定一

致并符合本标准的优质肉用鸡种。

4.2

日龄

指上市出售作为肉鸡食用的日龄。

5??要求

5.1 产地条件

产地范围内海拔?400?米以下，地势坡度小，林木丰富，水源充足，水质优良，通风光照好，远离市

镇、村庄、交通要道?1?千米以上的松山草地或果园。

5.2 饲养

5.2.1 饲料

育雏期饲喂雏鸡配合饲料。育成期以五谷杂粮、青料、野果、野外昆虫等为主，辅以配合饲料。饲

料中不得添加国家禁止使用的物品和国家禁止使用的添加剂。

5.2.2 兽药

按?NY?5030?要求执行。

5.2.3 雏鸡来源

已取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》的怀乡鸡原种场及其扩繁场。

5.2.4 饲养要求

2 2

2

5.2.4.2 育成鸡的饲养要求：以放牧和舍饲相结合方式饲养，雏鸡脱温（4?周龄）后，转入肉鸡栏饲

养并开始放牧，放牧期为脱温至上市销售前?15?天，每天早晚喂食饲料，其余时间放牧觅食。

5.2.5 出栏

公（阉）鸡上市日龄≥150?日，体重≥1.6kg；母（项）鸡上市日龄≥120?日，体重≥1.3kg。

5.2.6 饲养过程

应符合?NY?5027、NY?5032、NY/T?5038?和?NY/T?5339?的要求。

5.3 屠宰加工

5.3.1 鸡源标准

来自产地范围内，符合种源、日龄、体重要求的健康鸡只。

5.3.2 屠宰

屠宰前禁食?12?小时，保障自由饮水，减少应激。

5.3.3 冷却保鲜

胴体在?0℃至?4℃环境下排酸?24h?至?48h。

5.3.4 感官性状

2

项?目

指?标

粗脂肪（%）