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学校食堂餐饮服务营养配餐项目经营方案

一、经营规划

我公司本次项目服务单位位于：

我公司为XX中学XX名学生和XX名教职工提供餐饮服务（包括早餐、午餐和晚餐）。

1.我公司严格执行食品卫生安全规定，按照餐饮服务操作规程及卫生管理制度实施操作，确保食品安全。

2.我公司会严把食材质量关，负责食材到货后的验收、入库、出库、保管、加工和留样，对原材料质量进行监督，并对最终的食品卫生质量负责。

3.我公司做好食材的加工、清洗、制作以及餐具的回收、清洁、消毒。

4.我公司按照门前三包、门内达标做好卫生保洁。

5.我公司会对招标人提供的房屋合理的使用并保持完好。

6.我公司接受招标人对所提供服务的质量、安全进行监督。

7.我公司会向招标人提供完成餐饮服务工作所必需的厨房设施设备、炊具。

8.我公司保证做好员工疫情防控相关工作。

9.就餐统一采用刷卡制保障模式。我们每天从我公司菜品库中，选择各类型产品，保证学校餐饮上的满意和营养需求上的均衡。就餐人员可根据自己的个人口味自由选择搭配菜品。另外我们会根据季节变化和就餐人员要求，及时调整菜品种类，最大限度的满足就餐人员的需求。

二、经营方针

1.以就餐者身体健康为本。尊重地方饮食习惯饮食需求，力求达到科学配餐，营养配餐，多样配餐，提高膳食质量，坚持预防为主，确保用餐环境、饮食质量和饮食安全；

2.以服务为核心。靠优质服务，创品质窗口，提高餐饮工作者职