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学校职工营养配餐食堂餐饮服务营养配餐项目供餐服务方案餐厅文化建设方案

一、文化餐厅建设方案

（一）餐厅文化建设指导思想

食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，旨在增强服务意识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。

食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，就中学食堂而言，食堂文化也是食堂建设的重要内容之一，也直接关系校园文化的建设与发展。食堂是为师生提供物质食粮的场所，包括为师生提供精神食粮——食堂文化。具有浓厚文化的食堂让人消费的是食品，感受的是知识、享受的是文明。

（二）餐厅文化建设主要设想

1.精心设计，创设良好的就餐环境。根据学生健康活泼的身心特点，广泛征求意见，对学生餐厅的就餐环境进行布置，在学生餐厅的墙壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案，结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语，让每一面墙都能与学生形成交流，让一句话都能给小朋友一个启迪。同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求，使学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实践的良好品质。

2.强化管理，加大对过程的考核和宣传力度。组织服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度，规范服务行为，讲究服务质量，提高服务效