第10课《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》（教学设计）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动浙教版.docxVIP

第10课《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》（教学设计）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动浙教版

授课内容

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授课时间

教材分析

《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》是2024-2025学年六年级上册综合实践活动浙教版中的一课。本课以生活中的饮食为主题，让学生通过实践活动，掌握制作午餐肉鸡蛋卷饼的方法，培养学生的动手能力和创造力。教材内容涵盖了食材选择、制作步骤、营养搭配等方面，与学生的日常生活紧密相连，旨在让学生在实践中学会自主学习和合作交流。

本课时的教学目标是让学生了解并掌握午餐肉鸡蛋卷饼的制作方法，培养学生的动手操作能力；通过小组合作，培养学生的团队协作精神；引导学生关注饮食健康，培养良好的饮食习惯。

教学重点：掌握午餐肉鸡蛋卷饼的制作方法，学会合理搭配食材。

教学难点：午餐肉鸡蛋卷饼的制作技巧，团队协作。

教学准备：准备食材、制作工具、教学课件等。

教学过程分为以下几个环节：

1.导入：教师通过提问方式引导学生关注日常饮食，激发学生对课题的兴趣。

2.讲解：教师简要介绍午餐肉鸡蛋卷饼的制作方法和营养搭配，为学生实践活动奠定基础。

3.实践操作：学生分组进行实践活动，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

4.成果展示：学生展示自己的作品，评价小组成员的协作精神和创意。

5.总结反思：教师引导学生总结制作过程中的收获，强调饮食健康和良好饮食习惯的重要性。

6.作业布置：布置相关任务，让学生课后延伸学习，如调查其他美食的制作方法等。

核心素养目标

本课旨在培养学生的实践操作能力、团队协作能力和创新思维能力。通过实践活动，学生能够掌握午餐肉鸡蛋卷饼的制作方法，培养动手操作能力；在小组合作中，学会沟通与交流，培养团队协作精神；在制作过程中，引导学生关注食材搭配和营养均衡，培养健康饮食意识。同时，通过解决实际问题，提高学生解决问题的能力，培养独立思考和创新思维。通过本课的学习，使学生在实践中提升自己的生活技能，增强自信心，为未来的生活和学习打下良好的基础。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：六年级的学生已经具备了一定的生活常识和基本的烹饪技巧，对食材的选择和食物的搭配有一定的了解。他们在过去的课程中学习过简单的烹饪技巧，如煎蛋、切菜等，这些都为本课的学习打下了基础。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：六年级的学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，他们喜欢通过实践活动来学习新知识。在学习能力上，他们具备一定的自主学习能力和团队协作能力，能够完成本课的实践活动。在学习风格上，他们喜欢动手操作，通过实际操作来理解和掌握知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作午餐肉鸡蛋卷饼的过程中，学生可能遇到食材搭配不当、烹饪技巧不熟练等问题。此外，团队协作中也可能出现沟通不畅、责任分配不均等情况。教师需要根据学生的实际情况，及时给予指导和帮助，引导学生克服困难，解决问题。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有一份《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》的教材或学习资料，以便他们能够在课堂上跟随教师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：为了丰富教学内容和提高学生的学习兴趣，准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，可以准备一些午餐肉、鸡蛋、芝士等食材的图片，让学生在课堂上能够直观地看到这些食材的外观，更好地理解制作过程。

3.实验器材：本课程需要准备一些实验器材，如煎锅、刀具、砧板、计时器等，以便学生能够亲自动手进行制作实践活动。在准备实验器材时，要确保其完整性和安全性，避免学生在使用过程中受伤或损坏。

4.教室布置：根据教学需要，对教室进行适当的布置。可以设置分组讨论区，让学生在小组合作时能够有足够的空间进行讨论和交流；同时，还可以设置实验操作台，让学生在实践活动中有合适的位置进行操作。

5.食品材料：准备充足的食品材料，如鸡蛋、午餐肉、芝士等，确保每个学生都能参与到实践活动当中，亲自动手制作。

6.卫生用品：为了确保学生在实践活动中的安全，准备一些卫生用品，如手套、围裙等，让学生在操作过程中能够保持良好的卫生习惯，避免受伤。

7.教学课件：制作一份详细的教学课件，内容包括食材选择、制作步骤、营养搭配等方面的知识点，以便学生在课堂上能够更好地理解和掌握。

8.评价表：为了让学生能够了解自己的学习情况，准备一份评价表，内容包括学生在实践活动中的表现、团队协作能力、创意等方面，让学生在课后能够对自己的学习进行反思和总结。

9.教学指导书：为了帮助教师更好地进行教学，准备一份教学指导书，内容包括教学目标、教学重难点、教学过程等方面的详细指导，以便教师在课堂上能够有条不紊地进行教学。

10.教学反思表：为了能够让教师了解自己的