高中历史选择性必修第2册 第2课 新航路开辟后的食物物种交流.pptVIP

第2课《新航路开辟后的食物物种交流》普通高中教科书·历史·选择性必修2《经济与社会生活》

世界旅行家：咖啡

咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛。01.15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。02.17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地。03.18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。04.咖啡与咖啡馆17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。05.

普罗科普咖啡馆一六八六年，来自西西里岛的意大利商人在巴黎挂起了第一家公共咖啡馆—普罗科普（leprocope）咖啡馆的招牌。EnlightenmentcampaignDesignedbypipikejian

伏尔泰，法国启蒙思想家、文学家、哲学家、著名学者、作家。伏尔泰是十八世纪法国资产阶级启蒙运动的泰斗，主张开明的君主政治，强调自由和平等。伏尔泰Voltaire（1694-1778）“自由平等这里成了丹东、马拉、罗布斯庇尔、伏尔泰、卢梭、狄德罗等当代思想家们的根据地，至今依然保留着伏尔泰常坐的大理石桌子，据说他一天能喝70杯咖啡。博爱”

法国大革命1789年，“打倒暴君！捣毁巴士底狱”的号角，也是从咖啡馆里吹响的。

食物改变历史——新航路开辟后的食物物种交流

历史学者艾弗瑞·克罗斯比在他1972年的著作《哥伦布大交换》中，首先提出了“哥伦布大交换”概念。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。这是一场东、西半球之间生物、农作物、人种、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。它是人类历史上的跨越种族的、关于生态学、农业、文化等许多项目的一件重要历史事件。这是恐龙灭绝以来生命史上最重要的事件。——查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》新航路开辟后的食物物种交流有哪些？影响如何？

美洲物种的外传之甘薯漂流记

卢梭：1.基本信息甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，较耐旱，生命力极强，产量极高。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。甘薯甘薯学名Dioscoreaesculenta(Lour.)Burkill别称甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯分布区域主要分布在北纬40°以南甘薯漂流记

甘薯漂流记2.传播甘薯起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的红薯献给女王。西班牙水手又将红薯传至吕宋（今菲律宾），葡萄牙水手则将红薯传至交趾（今越南）。

甘薯漂流记2.传播材料一番薯种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙……振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种。——陈世元《金薯传习录》材料二万历庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往……公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞……因名“番薯”云。——《凤冈陈氏族谱》【学思之窗】依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县；材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。清代乾隆三十三年（1768年）刻印的《金薯传习录》,现收藏于福建省图书馆

甘薯漂流记2.传播《金薯传习录》陈振龙：“甘薯之父“，明朝的”袁隆平“陈振龙历险记：“挟入藤篮试秘航，归来闽海勤耕织”菲律宾这样的海滨小国，红薯这种生熟都可以吃的天然食物是国宝一样的东西，绝不外传也禁止出口的，“往来于闽省、吕宋（菲律宾）之间”经商的陈振龙想尽各种办法，试图偷一两个红薯回国，都没能成功。第一次把红薯藏在藤箱底层，过海关时被查了出来，没收加批评教育。第二次把红薯的藤条编入一只藤篮，试图拎着篮子蒙混过关，也被查了出来，这一次除了罚款还差一点坐牢。终于在1593年的5月，这一年，已经50岁的陈振龙将红薯藤编入船上的一根绳子中，吊在船舷下，经七昼夜一路漂回福州。

甘薯漂流记3.影响材料三“我国的人口，在西汉末年便已接近六千万，到明代极盛时仍只有六千万有零，清初以战乱有所减少，但是到乾隆六年(即1741年)，便达一万万四千余万，道光十五年便增至四万万以上。这样的人口激增，虽然与版图的扩大、田地的开辟，及赋税的改变都有关系，但是与明朝晚年输入原产于美洲的番薯，恐关系更大。由这一角度来看，考证番薯在我国出现的历史，是有它的重要意义的。”——夏鼐《略谈番薯和薯蓣》材料四明朝中后期，原产美洲的玉米、红薯传入中国，提高了粮食产量，使许多原本用以种植粮食作物的耕地改种桑树、棉花等经济作物。在浙江湖州，每亩桑田出售桑叶可获利5两白银，比种植水稻要高出一到两倍。当地部分