高中化学 第四章 第一节 油脂教案 新人教版选修5.docx

高中化学第四章第一节油脂教案新人教版选修5

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：高中化学第四章第一节油脂教案

2.教学年级和班级：新人教版选修5，高三年级

3.授课时间：2022年5月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.理解油脂的结构和性质，能运用化学知识解释油脂的组成和功能。

2.培养学生的实验操作能力和观察能力，通过实验探究油脂的性质。

3.提升学生的科学思维能力，能够运用比较、分析、推理等方法探讨油脂的性质和应用。

4.培养学生的信息素养，能够从文本和实验中获取有用的信息，并进行合理的解释和运用。

5.提升学生的合作能力和交流能力，能够与同伴合作完成实验，并进行有效的交流和表达。

学情分析

1.学生层次：本节课面向的是高三年级的同学，他们已经学习了前几章的化学知识，对化学的基本概念和原理有了一定的理解和掌握。但是，由于每个学生的学习能力和接受程度不同，他们在油脂知识方面的掌握程度可能会有所差异。

2.知识、能力、素质方面：大部分同学应该已经掌握了油脂的基本概念、分类、物理性质和化学性质等方面的知识。在实验操作能力方面，同学们应该已经具备了基本的实验技能，如液体转移、加热、观察等。在科学思维能力方面，同学们应该能够运用比较、分析、推理等方法探讨油脂的性质和应用。在信息素养方面，同学们应该能够从文本和实验中获取有用的信息，并进行合理的解释和运用。

3.行为习惯：同学们在课堂上的参与度较高，能够按时完成作业和实验任务。但是，部分同学可能对化学实验的兴趣不够浓厚，实验操作不够积极主动。此外，部分同学可能在课堂讨论中不够积极，影响了课堂交流和合作的效果。

4.对课程学习的影响：根据上述学情分析，同学们在油脂知识方面的掌握程度较好，有利于本节课的知识拓展和深入学习。但是，部分同学可能对实验操作和科学思维能力的运用还不够熟练，需要在课堂上给予更多的引导和实践机会。同时，需要激发同学们对化学实验的兴趣，提高他们的课堂参与度和积极性。

针对上述学情分析，本节课的教学设计和教学方法将注重以下几个方面：

1.针对同学们的知识基础，本节课将采取复习导入的方式，通过回顾之前学过的油脂知识，激发同学们的学习兴趣，并为本节课的知识拓展做好铺垫。

2.针对同学们在实验操作和科学思维能力方面的差异，本节课将设计一系列实验活动，引导同学们动手动脑，培养他们的实验操作能力和科学思维能力。

3.针对部分同学对实验兴趣不够浓厚的问题，本节课将通过设置有趣的实验现象和问题，激发同学们的好奇心，提高他们对化学实验的兴趣。

4.针对同学们在课堂讨论中不够积极的问题，本节课将采取小组合作的形式，鼓励同学们积极参与讨论，提高他们的课堂参与度和交流能力。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

针对本节课的教学目标，将采用讲授、讨论、案例研究和项目导向学习等教学方法。

讲授：用于向学生传授油脂的基本概念、分类、物理性质和化学性质等方面的知识。

讨论：用于引导学生探讨油脂的性质和应用，培养他们的科学思维能力。

案例研究：用于分析实际生活中的油脂应用，帮助学生更好地理解油脂的知识。

项目导向学习：用于培养学生的实验操作能力和观察能力，通过实验探究油脂的性质。

2.设计具体的教学活动：

a)角色扮演：让学生扮演油脂加工厂的工作人员，模拟油脂的生产和加工过程，增强学生对油脂知识的理解。

b)实验：设计一系列关于油脂的实验，如油脂的溶解、油脂的酸价测定等，让学生动手操作，培养实验操作能力和观察能力。

c)游戏：设计关于油脂知识的趣味游戏，如油脂分类大挑战，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

d)小组讨论：将学生分成小组，让他们就油脂的性质和应用进行讨论，培养学生的合作能力和交流能力。

3.确定教学媒体和资源的使用：

a)PPT：制作精美的PPT，展示油脂的基本概念、分类、物理性质和化学性质等方面的知识，帮助学生更好地理解课堂内容。

b)视频：播放关于油脂生产、加工和应用的视频，让学生更直观地了解油脂的实际应用。

c)在线工具：利用在线工具，如化学实验模拟软件，让学生模拟实验操作，提高实验操作能力。

d)实物标本：展示油脂的实物标本，让学生更直观地认识油脂。

e)练习题：提供丰富的练习题，帮助学生巩固课堂所学知识。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解第四章第一节油脂的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习油脂的结构和性质等内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确本节课的教学目标和油脂的重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程