《食物生产与社会生活》（知识点串讲）.pptxVIP

食物生产与社会生活知识结构与知识梳理

知识结构知识的整体框架PART.01

知识结构

知识梳理知识的细致梳理PART.02

第1课从食物采集到食物生产生产状况生活方式生产方式采集和渔猎1.在一定的地域范围内过着迁徙的生活；2.他们用火取暖，烧烤食物；3.女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实昆虫等，为群居的人提供了大部分的食物。生产工具木、骨、石等材料制造的工具食物种类采集可食的植物果实和茎叶、捕捞鱼虾或猎取动物一、人类早期的生产与生活（一）食物采集阶段（二）食物生产阶段地区代表农作物代表家畜传播方向东亚粟、水稻猪、狗本地域内传播西亚小麦、大麦绵羊、山羊欧洲、亚洲、北非传播中美洲玉米、甘薯骆马本地域内传播在长期采集和渔猎中，人类逐渐掌握了某些动植物的生长知识，学会选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始农耕和畜牧出现，逐渐代替采集和渔猎，成为人类获取食物的主要手段。农业起源过程呈现出的特点：①多元中心、多样性；②交通限制、独立发展。

第1课从食物采集到食物生产一、人类早期的生产与生活农业出现的意义：1.人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长；2.农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展；3.农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。（二）食物生产阶段二、不同地区的食物生产与社会生活西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、中国的黄河流域和长江流域、南亚的印度河流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古代中国文明和古代印度文明。地区西亚两河流域非洲尼罗河流域农业生产特点灌溉农业灌溉农业主要农作物大麦和小麦大麦和小麦主要家畜山羊、绵羊、牛等山羊、绵羊、牛等土地制度王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户土地主要由王室和神庙占有

第1课从食物采集到食物生产二、不同地区的食物生产与社会生活（二）中国中国是世界上最早种植水稻和粟的国家。古代中国主要非为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。1.商周时期，土地掌握在奴隶主贵族手中，实行井田制，奴隶在土地上集体耕作。2.战国以后，铁犁牛耕的应用，极大提高了农业生产效率，农民以家庭为单位进行生产。在耕作之外，每家还通过家庭手工业等途径补贴家用。精耕细作：在一定面积的土地上投入较多的生产资料或劳动，采用先进的技术措施（如生产工具的革新、灌溉、施肥技术等），进行细致耕作，从而提高单位面积产量来增加产品总量的农业生产技术体系。3.统治者推行重农抑商政策，都江堰、龙首渠的修建体现了国家对水利工程的重视。4.秦汉到隋唐时期，北方旱田和南方水田分别形成精耕细作的农业技术体系。（三）古希腊1.从西亚传入希腊的大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。2.古希腊人在土地肥沃地区实行谷物和蔬菜轮作，在地力较差的地区建立果园种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。3.在古希腊，只有城邦公民才能拥有土地，使用奴隶劳动非常普遍。（四）美洲1.美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。2.阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭主人可以获得一片份地并终生使用。

第1课从食物采集到食物生产三、生产关系的变化（一）男子地位上升农业和畜牧业产生后，男子开始在生产中占据主导地位。妇女以家务劳动和家庭副业为主，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（二）私有财产和贫富分化出现伴随着农业和畜牧业的发展，生产力得以发展，人类生产的产品有了剩余。氏族首领把一些公共财务据为己与，变为私有财产。氏族内部出现财富分化，产生了富人和穷人。（三）国家诞生在对外战争中，军事首领的地位上升，个人权力也不断得到加强。人们不再把俘虏杀死，而是把他们变成奴隶。在氏族内部，有了自由人和奴隶的差别，自由人中则有了富人和穷人的差别。随着剩余产品的增加和私有制的出现，产生了阶级。为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。

第2课新航路开辟后的食物物种交流一、美洲物种的外传物种传入地区传入途径推广玉米欧洲亚洲（中国）由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏）16世纪中期在南欧广泛种植17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。从西亚、中亚传入西北从印度、缅甸传入西南从菲律宾传入东南沿海地区明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争后遍及全国。马铃薯甘薯传入途径与玉米相似16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢。明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。番茄