《制作水果拼盘》教案 小学劳动通用版.docx

《制作水果拼盘》教案小学劳动通用版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：小学劳动课《制作水果拼盘》

2.教学年级和班级：小学三年级2班

3.授课时间：2022年10月10日星期二上午第二节课

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

1.知识与技能：让学生掌握制作水果拼盘的基本技巧，如切割水果、搭配色彩和摆盘造型等。

2.过程与方法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力和解决问题的能力。

3.情感态度与价值观：培养学生热爱劳动、珍惜粮食的美好情感，提高他们对健康饮食的认识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生们在之前的课程中已经学习了水果的名称、种类和基本营养价值，同时也接触过一些基本的厨房工具使用方法和食品安全知识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对动手操作和实践类课程通常表现出较高的兴趣，他们喜欢通过实际操作来学习新知识。在学习能力上，三年级的学生具备一定的自学能力和问题解决能力。在学习风格上，他们更倾向于通过小组合作和互动来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作水果拼盘的过程中，学生们可能会遇到如何正确切割水果、如何搭配色彩和摆盘造型等实际操作问题。此外，他们还可能面临如何在小组合作中有效沟通、分配任务和协调工作的挑战。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法：

-互动讲授法：教师通过提问、讨论等方式，激发学生的兴趣，引导学生主动参与课堂。

-小组合作法：将学生分成小组，让他们在制作水果拼盘的过程中互相合作，培养团队协作能力。

-实践操作法：让学生亲自动手制作水果拼盘，提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。

2.教学手段：

-多媒体教学：使用课件、视频等多媒体教学资源，帮助学生更直观地了解水果拼盘的制作过程。

-网络教学平台：利用网络教学平台，发布教学内容、作业和相关信息，方便学生随时查阅和学习。

-实物教具：准备各种水果和厨房工具，让学生亲身体验和操作，提高他们的学习兴趣和参与度。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示各种精美的水果拼盘图片，引导学生关注本节课的主题。

-提问：“你们知道水果拼盘是怎么制作的吗？谁能来说说看？”鼓励学生积极回答，激发他们的学习兴趣。

2.讲授新课（15分钟）

-教师简要介绍水果拼盘的制作方法和技巧，包括切割水果、搭配色彩和摆盘造型等。

-强调切割水果时的安全注意事项，如使用锋利的刀具时要注意手部安全。

-讲解如何将不同水果切割成各种形状，以及如何搭配色彩和摆盘造型，使水果拼盘更具艺术感。

3.师生互动环节（10分钟）

-教师邀请几名学生上台演示切割水果的基本技巧，边演示边讲解，让学生更直观地学习。

-学生在教师的指导下，亲自动手尝试切割水果，教师及时给予点评和指导，确保学生掌握正确的切割方法。

4.小组合作环节（10分钟）

-学生分组，每组选定一种水果进行切割和摆盘，要求创意新颖，色彩搭配和谐。

-教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题，帮助提高他们的实际操作能力。

5.巩固练习环节（5分钟）

-教师组织学生展示各自制作的水果拼盘，让其他学生欣赏并评价。

-邀请学生分享制作过程中的心得体会，以及他们在小组合作中的角色和贡献。

6.课堂总结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容和知识点，强调水果拼盘制作的基本技巧和注意事项。

-提醒学生在生活中多关注健康饮食，适量食用水果，提高他们对健康饮食的认识。

总计用时：45分钟

教学创新：在师生互动环节，教师邀请学生上台演示切割水果的基本技巧，让学生亲自动手操作，提高了他们的学习兴趣和参与度。同时，小组合作环节让学生在实际操作中培养团队合作能力和解决问题的能力。通过展示和评价，学生能够更好地巩固所学知识，提高他们的实际操作能力。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-水果知识手册：介绍各种水果的特性、营养价值和食用方法，帮助学生更深入地了解水果。

-厨房工具使用指南：详细讲解各种厨房工具的使用方法和注意事项，提高学生的安全意识。

-健康饮食常识：普及健康饮食的相关知识，引导学生树立正确的饮食观念。

-水果拼盘摆盘艺术：展示各种创意水果拼盘摆盘技巧，激发学生的创作灵感。

2.拓展建议：

-学生可以利用课余时间查阅相关资料，深入了解水果的特性、营养价值和食用方法。

-邀请家长参与课堂，分享家庭中的健康饮食经验和水果拼盘制作技巧。

-组织学生参加学校或社区的健康饮食宣传活动，提高他们对健康饮食的认识。

-鼓励学生在家中尝试制作水果拼盘，记录制作过程和心得体会，下次课堂分享。

-学生可以利用网