食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考.docx

目录

第一章本期行业动态概览

国际 5

国内 6

第二章本期宏观指数与市场观点

居民消费指数（CPI） 8

生产者物价指数（PPI） 10

采购经理指数（PMI） 11

牛羊肉市场月度核心观点 12

肉鸡市场月度核心观点 13

肉鸭市场月度核心观点 13

猪肉市场月度核心观点 13

水产品市场月度核心观点 14

蔬菜市场月度核心观点 15

第三章大宗商品市场月度行情走势分析

3.1稻米

16

3.2小麦

17

3.3玉米

18

3.4大豆

19

3.5油料

20

3.6食糖

21

3.7咖啡豆

22

3.8水果

23

目录

第四章牛肉商品市场月度行情走势分析

本月牛肉行业数据监测 25

本月牛肉行情综述 26

牛肉副件行情走势 28

第五章肉禽类商品市场月度行情走势分析

本月肉鸡行业数据监测 30

鸡品类后市行情展望 33

本月肉鸭行业数据监测 35

本月肉鸭行情综述 36

肉鸭后市行情展望 37

第六章猪肉商品市场月度行情走势分析

本月猪肉行业数据监测 39

本月猪肉行情综述 40

猪肉后市行情展望 42

第七章调味品（香辛料）月度行情走势分析 46

第八章9月热门菜品指数分析 48

第九章标杆企业推荐——仁众海汇 54

【行业热门活动】 63

【每月寄语】 68

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第一章

本期行业动态概览

国际

10月10日消息，9月美国CPI同比上涨2.4，预期2.3，前值2.5；环比上升0.2，预期0.1，前值0.2。9月美国核心CPI同比上涨3.3，预期3.2，前值3.2；环比上涨

0.3，预期0.2，前值0.3。美国9月PPI同比上升1.8，预估为上升1.6，前值为上升

1.7；美国9月PPI环比持平，预估为上升0.1，前值为上升0.2。

10月7日消息，据CME“美联储观察”：美联储到11月降25个基点的概率为96.2，降息50个基点的概率为3.8。到12月累计降息50个基点的概率为83，累计降息75个基点的概率为16.5；累计降息100个基点的概率为0.5。

当地时间10月4日，联合国粮农组织公布数据显示，9月全球食品价格指数为124.4点，环比上涨3，为18个月以来最大环比涨幅，同比则上涨2.1。9月多数食品种类价格均有所上涨，食糖涨幅最高，环比上涨10.4，谷物价格环比上涨3，植物油上涨

4.6，乳制品上涨3.8，肉类上涨0.4。

世界贸易组织10月10日发布报告，预测2024年全球货物贸易量将增长2.7，略高于此前预测的2.6。报告显示，2024年上半年全球货物贸易量同比增长2.3，今年下半年和2025年将继续保持复苏态势。

10月1日消息，欧元区9月CPI环比下降0.1，预期持平；9月CPI同比增长1.8，预期增长1.8；欧元区9月制造业PMI终值为45，预期44.8，前值44.8；英国9月制造业PMI为51.5，预期51.5，前值51.5；日本9月制造业PMI终值为49.7，前值49.6。

10月3日消息，亚洲大米价格出现逾16年来最大跌幅，原因是印度放宽部分出口限制后，对供应的担忧有所缓解。泰国大米出口商协会的数据显示，泰国白米价格周三暴跌约11，至每吨509美元。这是自2008年5月以来编制的数据中最大的降幅。

根据德国联邦统计局10月11日公布的数据，德国9月通货膨胀率为1.6，低于8月的

1.9，达到2021年2月以来最低水平。

当地时间9月26日，欧盟统计局发布的最新数据显示，2024年第二季度农业产出平均价格与2023年同期相比下降了3。在此期间，农业相关商品和服务的平均价格（如能源、化肥或饲料）下降了7。

当地时间9月19日，英国央行宣布将基准利率维持在5，对降息周期采取谨慎态度，以应对持续存在的通胀压力，确保CPI能及时并持久地回归至2的目标水平。据悉，今年8月初英国央行进行了自疫情以来的首次降息，将基准利率25个基点至5.00。

国内

随着新季秋粮陆续收获上市，国家有关部门对秋粮收购工作已作出安排部署。记者获悉，近日，为确保“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮、有车运粮”，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局、农业农村部等九部门联合发布《关于切实做好2024年秋粮收购工作的通知》。

10月8日消息，2024年国庆节假期，全国文化和旅游市场平稳有序。经文化和旅游部数据中心测算，国庆节假日7天，全国国内出游7.65亿人次，按可比口径同比增长

5.9，较2019年同期增长