七年级生物下册 4.9.1人体需要的主要营养物质说课稿 苏教版.docx

七年级生物下册4.9.1人体需要的主要营养物质说课稿苏教版

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教学内容

本节课教学内容为苏教版七年级生物下册第四章第九节第一课时《人体需要的主要营养物质》。本节课主要介绍人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。具体内容包括：

1.蛋白质的来源、作用及在人体内的代谢过程。

2.糖类的种类、来源、作用及其在人体内的代谢。

3.脂肪的分类、来源、作用及其在人体内的代谢。

4.维生素的种类、作用及其来源。

5.水和无机盐的作用、来源及在人体内的平衡。

核心素养目标

1.培养学生运用生物学知识解释人体所需主要营养物质的来源、作用及其在人体内的代谢过程，提升科学思维能力。

2.增强学生对健康饮食的认识，形成科学、合理的饮食习惯，提高生活实践能力。

3.激发学生探究生命现象的兴趣，培养观察、分析、解决问题的能力，发展科学探究精神。

教学难点与重点

1.教学重点

①人体所需主要营养物质的种类及其作用。

②蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的来源及在人体内的代谢过程。

2.教学难点

①蛋白质、糖类、脂肪在人体内的具体代谢途径和机制。

②维生素和无机盐的生理功能及其在人体内的平衡调节。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法，系统介绍人体需要的主要营养物质及其作用。

2.讨论法，引导学生探讨营养物质的来源和平衡饮食的重要性。

3.实验法，通过实验让学生直观了解食物中营养物质的含量。

教学手段：

1.使用多媒体设备展示营养物质的结构和功能。

2.利用教学软件进行互动式学习，增强学生的参与感。

3.发放资料和图表，帮助学生更好地理解和记忆教学内容。

教学过程

1.导入新课

【老师】同学们，大家好！上一节课我们学习了食物中的营养物质，那么大家知道人体需要哪些主要营养物质吗？它们分别有什么作用呢？今天我们就来学习《人体需要的主要营养物质》这一节内容。

2.讲解新课

【老师】首先，我们来看一下人体所需的主要营养物质有哪些。请同学们打开课本，翻到第96页。在这里，我们可以看到人体所需的主要营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

【老师】接下来，我们逐一学习这些营养物质的来源、作用及其在人体内的代谢过程。

（1）蛋白质

【老师】首先，我们来看蛋白质。蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的重要营养物质。请同学们阅读第96页第二段，了解蛋白质的来源、作用及其在人体内的代谢过程。

【学生】阅读后，请回答以下问题：

①蛋白质的来源有哪些？

②蛋白质在人体内的作用是什么？

③蛋白质在人体内是如何代谢的？

【老师】根据同学们的回答，我们可以总结出蛋白质的来源有动物性食物和植物性食物，作用是构成人体细胞、维持生理功能等，代谢过程是通过消化、吸收、合成等步骤完成的。

（2）糖类

【老师】接下来，我们来看糖类。糖类是人体主要的能量来源，也是构成细胞的重要成分。请同学们阅读第97页第一段，了解糖类的种类、来源、作用及其在人体内的代谢。

【学生】阅读后，请回答以下问题：

①糖类有哪些种类？

②糖类的来源有哪些？

③糖类在人体内的作用是什么？

④糖类在人体内是如何代谢的？

【老师】根据同学们的回答，我们可以总结出糖类包括单糖、双糖和多糖，来源有谷物、水果、蔬菜等，作用是提供能量、构成细胞等，代谢过程是通过消化、吸收、氧化等步骤完成的。

（3）脂肪

【老师】现在，我们来看脂肪。脂肪是人体必需的营养物质，具有保暖、保护内脏、储存能量等功能。请同学们阅读第97页第二段，了解脂肪的分类、来源、作用及其在人体内的代谢。

【学生】阅读后，请回答以下问题：

①脂肪有哪些分类？

②脂肪的来源有哪些？

③脂肪在人体内的作用是什么？

④脂肪在人体内是如何代谢的？

【老师】根据同学们的回答，我们可以总结出脂肪包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等，来源有动物性食物和植物性食物，作用是保暖、保护内脏、储存能量等，代谢过程是通过消化、吸收、氧化等步骤完成的。

（4）维生素

【老师】接下来，我们来看维生素。维生素是人体生长发育、维持正常生理功能必需的有机化合物。请同学们阅读第98页第一段，了解维生素的种类、作用及其来源。

【学生】阅读后，请回答以下问题：

①维生素有哪些种类？

②维生素在人体内的作用是什么？

③维生素的来源有哪些？

【老师】根据同学们的回答，我们可以总结出维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，作用是参与新陈代谢、维持生理功能等，来源有动物性食物和植物性食物。

（5）水和无机盐

【老师】最后，我们来看水和无机盐。水和无机盐是人体必需的无机物质，对人体有重要的生理作用。请同学们阅读第98页第二段，了解水和无机盐的作用及