景区食品安全监管制度.docx

景区食品安全监管制度

###景区食品安全监管制度初稿

####第一部分：总则

**第一章目的与依据**

**第一条**本制度的制定旨在加强景区食品安全监管，保障游客身体健康和生命安全，维护景区的良好形象和稳定秩序。

**第二条**本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及相关法律法规，结合景区实际情况制定。

**第二章适用范围**

**第三条**本制度适用于本景区内所有餐饮服务单位、食品销售单位以及食品加工制作单位。

**第三章原则**

**第四条**景区食品安全监管遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

**第五章职责分工**

**第五条**景区管理部门负责景区食品安全监管工作的组织、协调和监督。

**第六条**餐饮服务单位、食品销售单位以及食品加工制作单位负责本单位的食品安全管理，确保食品质量安全。

####第二部分：食品安全管理要求

**第四章食品安全管理体系**

**第七条**各单位应建立健全食品安全管理体系，包括食品安全管理制度、操作规程、应急预案等。

**第八条**各单位应指定食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作的监督和实施。

**第五章食品采购与储存**

**第九条**食品采购应选择有合法资质的供应商，并索取相关证明文件。

**第十条**食品储存应按照食品安全要求进行，保证食品新鲜、安全。

**第十一条**食品添加剂的使用应符合国家规定，并严格控制使用量。

####第三部分：食品安全监督与检查

**第六章监督检查**

**第十二条**景区管理部门应定期对景区内的食品生产经营单位进行监督检查。

**第十三条**检查内容包括：食品采购、储存、加工制作、销售、食品安全管理体系运行情况等。

**第十四条**发现食品安全问题，应及时采取措施予以整改。

####第四部分：应急管理

**第七章应急预案**

**第十五条**景区应制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急处置程序。

**第十六条**食品安全事故发生后，应立即启动应急预案，及时处理。

####第五部分：附则

**第十七条**本制度由景区管理部门负责解释。

**第十八条**本制度自发布之日起施行。

####实施计划与培训方案

**第十九条**实施计划包括：

1.对景区内食品生产经营单位进行食品安全培训。

2.定期开展食品安全检查。

3.建立食品安全投诉处理机制。

**第二十条**培训方案包括：

1.组织食品安全管理人员进行专业培训。

2.对员工进行食品安全知识普及。

3.定期考核员工食品安全知识掌握情况。

####定期审查与优化更新

**第二十一条**景区管理部门应定期审查本制度，根据内外部环境变化和实际执行情况，进行必要的优化更新。

**第二十二条**本制度修订后，应及时通知相关单位并重新发布。

以上为景区食品安全监管制度初稿，待内部评审、法律审核和相关部门反馈后进行修改完善。