降低化学反应活化能的酶第1课时高一上学期生物人教版必修1.pptx

第1节降低化学反应活化能的酶-1

与生活联系：谈谈自己生活中接触过哪些用品含有酶？

问题探讨

1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：

将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过

一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。

1.为什么要将肉块放在金属笼内？

便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的

影响，确定其是否发生了化学消化。

2.是什么物质使肉块消失了？斯帕兰扎尼在研究鹰的

消化作用

是胃内的化学物质将肉块分解了。

3.怎样才能证明你的推测？

收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也

能将肉块分解。

斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，

靠的是胃液中的某种物质。

胃液中有大量的盐酸，推测盐酸是分解食物的物质。

1835年，德国科学家施旺，通过实验发现，胃腺

分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉

类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物

质就是胃蛋白酶。

细胞代谢离不开酶。

一、酶的作用和本质

细胞代谢：

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，

统称为细胞代谢。

细胞代谢离不开酶。

酶在细胞代谢中的作用

细胞代谢是细胞生命活动的基础。代谢中会产生代谢废物，甚至是

对细胞有害的物质，如过氧化氢。细胞中含有过氧化氢酶，能将过

氧化氢及时分解为氧气和水，解除对细胞的毒害。

过氧化氢在加热或氯化铁溶液的催化下，也能被分解成氧气和水。

H2O2H2O＋O2

加热、氯化铁溶液、过氧化氢酶三种条件下，

过氧化氢被分解的速率一样吗？

1.探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

①实验原理

新鲜肝脏中有较多的H2O2酶。质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为

3+

20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe数大约是每滴研磨液中

H2O2酶分子数的25万倍。

②实验目的

通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。

1.常温2.加热

不同条件3.加FeCl

2HO2HO+O↑3

22224.加过氧化氢酶.

③材料用具

a.材料：

新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液

质量分数为3%的FeCl3溶液

新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液

b.用具：

量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯

试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计

④实验过程及结果

试管编号1234

加入物质2mL3%H2O2溶液

肝脏研磨

FeCl

处理不处理90℃水浴加热加2滴3溶液加2滴液

有_较__多___气泡产有__大_量____气泡

基本有__少__量___气泡

现象生，并使卫生香产生，并使卫生

产生产生

3号燃烧香猛烈4燃号烧

1号2号3号4号

讨论

1.与1号试管相比，2号试管出现

了什么不同的现象？这一现象说

明什么？

2号试管放出的气泡多，这一现象

说明加热促进过氧化氢酶的分解，

提高反应速率。

2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能。

3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？