DB36T 167-2019 滨湖黑猪　规范.docxVIP

ICS65.020.30B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T167—2019代替DB36/T167-1994

滨湖黑猪

Binhublackpig

2019-11-05发布2020-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T167—2019

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T167-1994，与DB36/T167-1994《滨湖黑猪》相比，主要技术变化如下：

——添加规范性引用文件NY/T820、NY/T822、NY/T825、NY/T821等；

——添加6.4肌肉品质内容；

——删除2.2.4杂交利用内容；

——删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求；

——删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、九江市畜牧科学研究所。

本标准主要起草人：周泉勇、王兴明、韦启鹏、曹奎、杨群、方绍培、柯尝玲、刘敬、刘晨龙、柯美林、熊雄。

本标准历次版本发布情况为：DB36/T167-1994。

DB36/T167—2019

1

滨湖黑猪

1范围

本标准规定了滨湖黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。

本标准适用于滨湖黑猪的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号）

3品种来源及特性

滨湖黑猪原产于江西省鄱阳湖区一带，中心产区为星子县、余干县、永修县、九江县等地。属脂肪型地方品种，具有耐低温高湿、抗逆性强、耐粗饲、肉质细嫩，味道鲜美等特性。

4体型外貌

全身被毛灰黑色，毛较稀。体型中等，结构匀称。皮较厚且褶皱多。嘴长且直，额狭窄，有皱纹，耳大下垂。颈粗短，背腰宽略凹，腹大略下垂，四肢粗壮，尾根粗长，乳头多为7对。

5成年体重和体尺

成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。

表1滨湖黑猪体重体尺

性别

体高/cm

体长/cm

胸围/cm

体重/kg

公

69.33±1.12

133.67±1.24

109.33±1.78

110.71±1.20

母

64.56±0.17

125.65±0.12

103.94±0.98

98.52±8.32

DB36/T167—2019

2

6生产性能

6.1繁殖性能

公猪性成熟期为3月龄～4月龄，初配时间为7月龄，体重50kg以上。母猪性成熟期为3月龄～5月龄，初配时间为6月龄～7月龄，体重40kg以上。母猪发情周期19d，发情持续期3d～5d，妊娠期112d～114d。产仔性能如表2所示，其中断奶日龄为（30.0±2.0）d。

表2滨湖黑猪繁殖性能

胎次

窝均产仔数/头

窝均产活仔数/头

初生窝重/kg

断奶窝重/kg

头胎母猪

9.18±2.86

8.55±2.90

5.21±0.16

26.12±6.21

三胎以上

11.82±2.80

10.68±2.60

9.78±0.05

49.83±1.54

6.2肥育性能

在饲料营养水平日粮含消化能12.97MJ/kg、粗蛋白16.14%（15kg～45kg体重），日含消化能12.55MJ/kg、粗蛋白14.33%（45kg～80kg体重）条件下，生长肥育期间平均日增重474.00g，料比重4.21:1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。

6.3胴体性能

宰前活重（87.50±4.08）kg，胴体重（65.83±1.24）kg，胴体长（79.70±2.89）cm，平均背膘厚（3.07±0.22）cm，眼肌面积（24.12±4.72）cm2，瘦肉率（42.86±2.36）%。

6.4肌肉品质

肉色评分3.15±0.08，pH24h5.57±0.28，失水率13.76±3.05%，肌内脂肪含量（3.93±0.06）%，

大理石纹评分3.05±0.08。

7测定方法

7.1成年体重和体尺测定按照NY/T8