《普通微生物学》第5章 微生物的营养和培养基-教学课件（非AI生成）.ppt

SchematicdepictionoffourE.coliPTSpermeases,thosespecificformannitol(Mtl,top),glucose(Glc),cellobiose(Cel),andmannose(Man,bottom).Abbreviationsoftheproteinsareasfollows:I,EnzymeI;H,HPr;IIA,IIB,andIIC,thethreefunctionallydistinctdomainsoftheEnzymeIIcomplexes;IID,anextradomainfoundonlyinthemannosepermease.Theschemeillustratesthecouplingofphosphoryltransferfromphosphoenolpyruvate(PEP)throughvariousproteinintermediatestogivecytoplasmicsugar-phosphate(P)fromexogenoussugars.基团移位授课教师：易润华授课教师：易润华单纯扩散、促进扩散、主动运送和基团移位的比较比较项目单纯扩散促进扩散主动运输基团移位特异载体蛋白无有有有运送速度慢快快快溶质运送方向由浓至稀由浓至稀由稀至浓由稀至浓平衡时内外浓度内外相等内外相等内部高内部高运送分子无特异性特异性特异性特异性能量消耗不需要需要需要需要运送前后溶质分子不变不变不变改变载体饱和效应无有有有与溶质类似物无竞争性有竞争性有竞争性有竞争性运送抑制剂无有有有运送对象举例水、甘油、乙醇、盐类、O2、CO2糖（真核生物）、SO42-、PO43-氨基酸、乳糖等糖类，Na＋、K＋等无机离子葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、嘧啶、核苷脂肪酸等授课教师：易润华授课教师：易润华第四节培养基培养基（medium，culturemedium）人工配制、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的混合养料任何培养基都应该具备微生物生长所需要的六大营养要素。授课教师：易润华一、选用和设计培养基的原则和方法（一）4个原则1、目的明确授课教师：易润华2、营养协调根据微生物类型来选择营养物质制作培养基。授课教师：易润华微生物细胞内各成分有一定比例。在配置培养基时，除水分外，碳源、氮源、大量元素和生长因子之间基本要保持在10倍序列。另外，还有注意适当的碳氮比(C/N)：培养基中所含碳源的C原子的摩尔数与所含氮源的N原子的摩尔数之比授课教师：易润华3、理化适宜pH：通过培养基的内在成分来进行调节（内源调节）缓冲溶液CaCO3授课教师：易润华渗透压和水活度水活度(aw，wateractivity)：表示在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水含量。微生物适宜生长的aw为0.6-0.998之间。氧化还原电位(redoxpotential)，以Eh表示。。好氧微生物+0.1v以上；兼性厌氧+0.1v以上行好氧呼吸，+0.1v以下行发酵；厌氧微生物+0.1v以下生长授课教师：易润华4、经济节约以粗代精以废代好以简代繁………..授课教师：易润华（二）4种方法生态模拟查阅文献精心设计试验比较

授课教师：易润华（一）按培养基的成份分类合成培养基合成培养基的各种成分完全是已知的各种化学物质。化学成分清楚，组成成分精确，重复性强高氏一号合成培养基、察氏（Czapek）培养基。天然培养基由天然物质制成，化学成分很不恒定，配制方便，营养丰富马铃薯、普通牛肉汤、木屑等半合成培养基在天然有机物的基础上适当加入已知成分的无机盐类，在合成培养基的基础上添加某些天然成分能更有效地满足微生物对营养物质的需要马铃薯葡萄糖琼脂培养基。二、培养基的种类授课教师：易润华（二）按照培养基的物理状态分固体培养基（solidmedia）培养基中加入凝固剂琼脂（1－2％），实验室最常使用的。明胶（5－12%）硅胶等常用于微生物分离、鉴定、计数和菌种保存。液体培养基(liquidmedia)培养基中不加任何凝固剂。成分均匀，微生物能充分接触和利用培