DB15T596-2013 蒙餐 红焖羊肉.pdf

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备案号：38617-2013

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内蒙古自治区地方标准

DB15/T596一句2013

蒙餐红炯羊肉

2013-10-30发布2013-12一30实施

内蒙古自治区质量技术监督局发布

DB15/T596-2013

目IJ吕

水,j:;j（月l;!.iJ编1111］依据GB/T1.1--2009的）；＿！，＼＼定。

本书~；iftrlr内蒙！11(I¥tiIX:标准化Ji;挝；Uo

本标准1IJ内续古自泊｜浏阳n：技术l监督），.，j~－：·JLI。

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参加ili}年1r1＿位：内蒙古饭店、｜与宗古λ~~；~市户：r111交劫J~r有限公rii.

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本~＞J；肚子2013年10月首次发布。

DB15/T5962013

蒙餐红炯羊肉

1范围

本标准规定i红刷羊肉的术出手llJ:i；；义、fJii~GI-且要求、烹饪＃~JL、；jr1J11：~］＇.ff，块白、J民：!11：叹：求、阿养

拍拍i、f训，！？食HJ/J式等。

本标准适用于在蒙古族传统l:z~荔Mil上去？过创新烹制的综餐系列菜肴生1：圳、非肉。

2规范性引用文件

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凡是不川：II期的iJI川文件，Jt1J1r1：以水（包1\Ci所有的修改单）适川f·水文件。

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GB1115封fl(I拙

GB2707胖（悦。市肉.P/t：标~H

GB5009.5食r1u11安全rn1家标准食品JtilliI气质的测定

GB/T5009.6食id11l1脂肪的测定

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3术语和定义

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3.1

3问

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3.2

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