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掺水量对原料乳的理化指标的影响学习课件.pdf

掺水量对原料乳的理化指标的影响学习课件.pdf

    ModernFOodScienceandV01．21

    《现代食品科技》TbchnologyNo．2(总84)

    中图分类号：Ts252；文献标识码：A；文章篇号：1007—2764(2005)02—005卜017

    掺水量对原料乳的理化指标的影响

    陈晓聪1，林捷2

    摘要：本论文通过对牛乳不同掺水比例导致的牛乳理化指标变化的研究，为乳制品企业的原料收购及质量保证提供了科学依据。

    关键词：掺水量；原料乳；理化指标

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