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原料乳中苯甲酸质量分数控制措施的研究进展

李晰晖，住国谱

(中南林业科技大学食品科学与工程学院，长沙410004)

摘要：对苯甲酸对人体的危害、在原料乳中的主要来源以及原料乳的卫生质量、马尿酸的质量分数和人为添加等因素对原料乳中苯

甲酸质量分数的影响进行了综述。对提高原料乳的卫生质量、安全无毒的防腐措施和快速高效的检测手段等控制原料乳中苯甲酸质量

分数的方法进行了讨论。。

关键词：原料SL；苯甲酸；乳酸链球菌素；二氧化碳；紫外分光光度法

中图分类号：TS252．2文献标识码：B文章编号：1001—2230(2013】01-0032-04

Researchadvanceinthecontrolmeasuresofthecontentofbenzoicacid

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