吉林省桦甸市七年级生物下册 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全说课稿 （新版）新人教版.docxVIP

吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

吉林省桦甸市七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

教学内容

本节课的教学内容为吉林省桦甸市七年级生物下册新人教版第二章第三节《关注合理营养与食品安全》。本节课主要围绕以下几个方面展开：

1.合理营养的概念及其重要性；

2.平衡膳食宝塔的构成及其意义；

3.营养过剩与营养不良的危害；

4.食品安全的概念、意义及保障措施；

5.预防食物中毒和食源性疾病的方法；

6.健康饮食习惯的培养。

核心素养目标

1.让学生通过探究合理营养与食品安全，培养科学思维能力，提高对健康生活方式的认识；

2.培养学生关注食品安全问题的社会责任感，增强自我保护意识；

3.引导学生运用所学知识，分析生活中的实际问题，提高解决实际问题的能力；

4.培养学生养成良好的饮食习惯，树立健康观念，形成健康生活方式。

教学难点与重点

1.教学重点

①理解合理营养的概念，掌握平衡膳食宝塔的构成及其意义；

②学习食品安全的基本知识，包括预防食物中毒和食源性疾病的方法；

③培养健康饮食习惯，提高自我保护意识。

2.教学难点

①掌握如何根据个人实际情况制定合理的饮食计划，包括摄入营养素的种类和比例；

②分析和识别生活中的食品安全风险，学会正确的食品安全保障措施；

③将理论知识应用到实际生活中，形成良好的饮食习惯，避免营养过剩和营养不良。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都配备《吉林省桦甸市七年级生物下册》新人教版教材。

2.辅助材料：准备关于平衡膳食宝塔的图表、食品安全知识的宣传资料以及相关视频片段。

3.实验器材：如有实验环节，准备食物模型、营养素含量标签等道具，以及必要的实验防护用品。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区域，确保每个小组有足够的空间进行交流与合作。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

2.讲授新知（20分钟）

首先，介绍合理营养的概念，解释平衡膳食宝塔的构成及其意义，让学生了解如何通过平衡膳食宝塔来规划每日饮食。接着，讲解营养过剩与营养不良的危害，通过实例让学生认识到不良饮食习惯的严重后果。然后，引导学生学习食品安全知识，包括食品的选择、储存、处理和烹饪过程中的安全措施，以及预防食物中毒和食源性疾病的方法。最后，讨论如何培养健康饮食习惯，提高自我保护意识。

3.巩固练习（10分钟）

将学生分成小组，每组根据所学内容，设计一份合理的食谱，并讨论如何确保食品的安全。每个小组汇报设计成果，教师点评并给予指导。

4.课堂小结（5分钟）

5.作业布置（5分钟）

布置学生根据本节课所学，撰写一篇关于“如何在我家中实施合理营养与食品安全”的短文，要求结合家庭实际情况，提出具体可行的建议。下节课分享和讨论。

学生学习效果

学生学习效果，主要体现在以下几个方面：

1.学生能够理解合理营养的概念，并能够运用平衡膳食宝塔的知识来规划自己的饮食，确保摄入均衡的营养素。

2.学生掌握了食品安全的基本知识，能够识别和预防食物中毒和食源性疾病的风险，提高了自我保护能力。

3.通过课堂讨论和小组活动，学生能够结合自身家庭的实际情况，提出实施合理营养和食品安全的具体措施，增强了将理论知识应用于实际生活的能力。

4.学生在巩固练习环节中，能够设计出符合营养要求的食谱，并在小组讨论中分享和交流食品安全的知识，提高了合作学习和问题解决的能力。

5.学生通过撰写关于如何在家庭中实施合理营养与食品安全的短文，不仅加深了对课堂所学内容的理解，还锻炼了写作和表达能力。

6.学生在学习过程中培养了科学思维和批判性思维，能够对生活中的饮食习惯进行反思和评价，逐步形成健康的生活方式。

7.学生通过本节课的学习，增强了对健康生活方式的认识，提高了对自身健康负责的责任感，为未来的健康生活打下了坚实的基础。

8.学生在课堂小结环节能够概括本节课的重点内容，表明他们已经能够抓住课程的核心要点，并在一定程度上内化了所学知识。

教学反思

今天的课堂教学中，关于《关注合理营养与食品安全》这一节的内容，我觉得有几个方面做得不错，也有一些地方需要改进。

首先，学生的参与度非常高。在讲授新知环节，我设计了一些互动问题，让学生积极参与讨论，这一点收到了很好的效果。学生们能够结合自己的生活经验，分享对合理营养和食品安全的理解，这有助于他们更好地吸收和内化知识。

其次，小组活动的设置也较为成功。在巩固练习环节，学生分组设计食谱，这不仅让他们将所学知识应用到实际中，还锻炼了他们的团队协作能力。在小组汇报时，每个学