2024-2025学年新教材高中化学 第七章 有机化合物 4 基本营养物质（2）说课稿 新人教版必修2.docxVIP

2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物4基本营养物质（2）说课稿新人教版必修2

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：高中化学第七章有机化合物4基本营养物质（2）

2.教学年级和班级：2024-2025学年新高一（2）班

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课将围绕新人教版必修2教材，详细介绍基本营养物质中的蛋白质、糖类和脂质的性质、功能和食物来源，旨在帮助学生掌握这些有机化合物的相关知识，提高学生的生活实践能力。

核心素养目标

1.理解有机化合物的基本性质，提升学生的科学思维能力。

2.通过学习基本营养物质的功能，增强学生的健康生活意识。

3.探究食物中营养物质的实际应用，培养学生的实践创新能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的有机化合物知识，了解了有机化合物的结构特征，以及初步了解了糖类、脂质和蛋白质的基本概念。

2.学生对生活中的营养物质有较高的兴趣，具备一定的观察和分析能力，喜欢通过实例和实验来学习化学知识。学生的学习风格多样，有的学生善于抽象思维，有的学生更倾向于直观学习。

3.学生在学习基本营养物质时可能遇到的困难和挑战包括：对复杂有机分子结构的理解，对营养物质功能与人体健康关系的深入认识，以及将理论知识应用到实际生活中的能力。此外，学生在理解有机化合物的化学性质时可能会感到抽象和难以把握。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生配备新人教版必修2教材。

2.辅助材料：准备相关营养物质的结构示意图、食物来源图表及营养功能视频资料。

3.实验器材：准备必要的实验试剂和仪器，如蛋白质定性实验所需的试剂、试管、滴管等，并确保其安全可靠。

4.教室布置：划分实验操作区与讨论区，确保学生安全、有序地开展实验与讨论。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

以学生日常生活中常见的食物为例，提问：“你们知道这些食物中都含有哪些营养物质吗？”引导学生思考并回答，从而引出本节课的主题——基本营养物质。

2.讲授新知（20分钟）

（1）介绍蛋白质、糖类和脂质的基本概念和性质。

（2）详细讲解每种营养物质的功能和食物来源。

（3）通过实例分析，解释营养物质在人体健康中的作用。

3.巩固练习（10分钟）

（1）让学生列举出三种常见的蛋白质、糖类和脂质食物。

（2）要求学生用自己的话简要描述蛋白质、糖类和脂质的功能。

（3）进行小组讨论，分享各自对营养物质的认识和经验。

4.课堂小结（5分钟）

回顾本节课的主要内容，强调营养物质对身体健康的重要性，提醒学生在日常生活中要注重营养均衡。

5.作业布置（5分钟）

（1）让学生查阅资料，了解我国居民膳食指南，下节课分享。

（2）要求学生结合本节课所学，为自己制定一份营养均衡的饮食计划。

学生学习效果

学生学习效果显著，主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：学生能够熟练掌握蛋白质、糖类和脂质的基本概念、性质和功能，了解它们在人体健康中的作用，以及食物来源。

2.思维能力方面：通过实例分析和讨论，学生的科学思维能力得到了锻炼，能够将理论知识与实际生活相结合，提高了解决问题的能力。

3.实践能力方面：学生在巩固练习环节，积极参与讨论，分享自己的经验和认识，学会了如何为自己制定营养均衡的饮食计划。

4.健康意识方面：学生了解到营养物质对身体健康的重要性，增强了健康生活意识，更加注重饮食搭配和营养均衡。

5.学习兴趣方面：学生对营养物质的学习产生了浓厚兴趣，愿意主动探索和学习相关知识，提高了学习积极性。

6.团队合作能力方面：在小组讨论环节，学生学会了与他人合作，共同完成任务，提高了团队合作能力。

7.自主学习能力方面：学生在课后查阅资料，了解我国居民膳食指南，学会了自主学习，提高了学习效率。

板书设计

①基本营养物质概述

-蛋白质、糖类、脂质

②营养物质功能与来源

-蛋白质：构成细胞、修复组织、提供能量

-糖类：能量来源、细胞结构成分

-脂质：能量来源、细胞膜结构、激素合成

③营养与健康

-蛋白质：瘦肉、鱼类、豆制品

-糖类：谷物、水果、蔬菜

-脂质：植物油、坚果、动物脂肪