食品分析教案6-数据处理与分析结果.pdf

授课班级XXXXXX主要教学方法

授课时间第5周/第1次第周/第次第周/第次讨论法、案例教学法

授课地点XXXXXX课型理实课

项目一食品理化分析基础

课业内容

任务三数据处理与分析结果评价

知识技能：态度：

1.掌握准确度和精密1.拓宽学生的知识面；1.培养学生积极主动的

度的概念、误差和偏差2.提高学生分析问题的学习态度。

教学目标

的表示及计算方法；2.能力和计算能力。

掌握灵敏度和检出限的

定义。

教学难

教学重点误差和偏差、灵敏度和检出限误差和偏差的计算、回收率试验

点

教学资源与

教材、参考书、网络资源、云班课

工具

时间分配

教学步骤教学设计（分钟）

2学时

课前复习通过提问+云班课抢答/随机选人的方式复习上次课所学内容8

本次课的学习内容：

告知1、误差和偏差；1

2、灵敏度和检出限的基本概念。

一、数据处理与分析结果评价

1.准确度和精密度：

①头脑风暴：分析结果的好与坏应该从哪些方面进行评价？

知识讲解81

②教师提问：什么叫做准确度？

学生思考回答，教师总结。

③讲解误差的两种表示方法和计算方法。

④讲解回收率实验的操作方法和计算方法，并进行回收率计算

的练习。

⑤教师提问：什么叫做精密度？

学生思考回答，教师总结。

⑥讲解偏差的几种表示方法和计算方法。

⑦演示Excel计算标准偏差和相对标准偏差的方法。

2.灵敏度和检出限：

①结合校准曲线讲解灵敏度的概念。

②教师提问：待测成分含量低时，应选灵敏度高还是低的方

法？

学生思考回答，教师结合实例进行讲解。

③结合实例讲解检出限的定义。

作业无

结合实例、软件等进行知识点解析，通过提问、讨论、头脑风

课后小结与

暴等活动引导学生积极思考，通过学练结合加强学生对知识点的理

体会