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食用木薯生产标准综合体

1范围

本文件界定了食用木薯生产标准综合体所涉及的术语和定义，规定了食用木薯生产标准综合体的总体目标与要素分析、产地要求、种苗繁育、田间管理、农业投入品管理、有害生物防治、采收贮运、包装标识、产品质量管理等要求。

本文件适用于食用木薯全产业链综合标准化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸盒纸板材料及制品

GB/T6544瓦楞纸板

GB/T8321农药合理施用准则

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB/T31268限制商品过度包装通则

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T356木薯种茎

NY/T496肥料合理施用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2046木薯主要病虫害防治技术规范

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

DB36/T939红壤旱地木薯间作花生生产技术规程

DB36/T940红壤旱地木薯间作大豆生产技术规程

DB45/T1310木薯套种穿心莲栽培技术规程

DB45/T1600木薯间作套种西瓜栽培技术规程

DB45/T1795木薯间作套种南瓜栽培技术规程

DB45/T2449木薯间套种辣椒生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用木薯ediblecassava

鲜薯块根肉质氢氰酸含量＜50mg/kg的木薯。

3.2

生产标准综合体cultivationstandard-complex

生产及其相关要素按其内在联系或功能要求以整体效益最佳为目标形成的相关指标协调优化、相互配合的标准。

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4总体目标和要素分析

4.1总体目标

以食用木薯生产为对象，围绕提升食用木薯品质、提高质量安全水平的总目标，实施食用木薯生产综合标准化。提高生产主体管理水平及综合生产能力，提高终端产品食用木薯的质量安全，利于产品认证，增强产品市场竞争力，促进食用木薯产业绿色、健康、可持续发展。

4.2要素分析

根据农业资源条件、经济与技术发展水平等因素，系统分析食用木薯生产综合标准化相关要素。一级要素包括产地环境、生产过程、采收流通、质量管理4个要素，二级要素包括产地要求、种苗繁育、田间管理、农业投入品管理、有害生物防治、采收贮运、包装标识、产品质量管理8个要素。按各相关要素性质、类别及其相互关系，确定框架结构，绘制食用木薯生产标准综合体要素图，见图1。

图1食用木薯生产标准综合体要素图

5产地要求

5.1基地布局

根据经营规模，划分作业区，规划基地排灌系统，应分别建设存放农业投入品和食用木薯的专用仓库。建设产品分级、包装、贮藏、检测等专用场所，并配备相应设备，设有盥洗室和废弃物存放区。有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等。

5.2环境评价

从以下几个方面对产地环境进行调查和评估，并保存相关的检测和评价记录：

——基地的历史种植情况以及土壤中农药残留、重金属污染等情况；

——周围农用、民用和工业用水的排污和溢流情况以及土壤的侵蚀情况；

——周围农业生产中农药、化肥等化学投入品使用情况，包括种类及其操作方法对食用木薯质量安全的影响。

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5.3产地条件

无霜期≥8个月，年平均温度≥15℃,土层深厚肥沃、通透性良好，排灌方便、周边无污染源的地块。土壤质量、灌溉水质量、空气质量应符合NY/T5010的要求。

6种苗繁育

6.1品种选择

根据当地环境条件、种植习惯及市场需求，选择高产、抗病、优质食用木薯品种。

6.2种茎质量要求

应选择充分成熟、粗壮密实、芽点完整、新鲜、不干枯，无病虫害的主茎作种茎。种茎质量符合NY/T356的要求。

6.3繁育方法

6.3.1繁育田准备

种植前深翻土地，耕作深度25cm～30cm，做到深、松、细、碎、平、无杂草。起垄，垄宽120cm~130cm（宽垄双行种植）或50cm～60cm（窄垄单行种植），垄高30cm～40cm，垄间沟宽30cm～40cm，周边做好排水沟。

6.3.2