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七年级生物下册4.10.1《食物中能量的释放》说课稿1（新版）北师大版

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课程基本信息

1.课程名称：《食物中能量的释放》

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023年5月10日

4.教学时数：1课时

本节课选自北师大版七年级生物下册第4单元第10章第1节，通过学习食物中能量的释放，使学生了解食物在人体内如何转化为能量，为生命活动提供动力。

核心素养目标

二、核心素养目标

1.科学探究：通过实验观察食物的燃烧过程，培养学生提出问题、设计实验、分析数据和得出结论的能力。

2.科学思维：引导学生运用比较、分析和推理等方法，理解食物在人体内能量释放的过程，形成科学的思维习惯。

3.生活实践：教育学生将所学知识应用于日常生活，关注健康饮食，提高生活质量。

重点难点及解决办法

重点：理解食物中能量的释放过程及其在人体内的转化。

难点：食物在人体内能量释放的具体机制和生物化学过程。

解决办法：

1.通过设计食物燃烧的实验，直观展示食物中能量的释放，帮助学生形象理解食物能量转化的基本概念。

2.利用多媒体教学，播放食物在人体内消化吸收和能量转化的动画，使学生更清晰地理解能量释放的复杂过程。

3.采用案例分析法，结合实际生活中的食物营养成分表，引导学生分析不同食物所含能量的差异，增强学生对食物能量价值的认识。

4.在课堂讨论中，鼓励学生提出问题并共同探讨，通过生生互动、师生互动，深化对难点的理解。

5.对于特别难以理解的部分，可以布置相关的阅读材料，让学生在课后自主学习和消化吸收。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方式，先讲解食物能量释放的基础知识，再引导学生进行小组讨论，分享各自的理解和疑问。

2.设计食物燃烧实验，让学生亲自操作，观察食物燃烧过程中的能量变化，增强实践操作能力。

3.利用多媒体展示食物在人体内的能量转化过程，通过动画和视频帮助学生形象理解抽象的生物化学过程。

4.采用案例研究，分析不同食物的能量释放效率，让学生在实际情境中学习并应用所学知识。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

以提问方式开始，询问学生：“你们知道我们每天吃的食物能为我们提供什么吗？”让学生思考并回答，接着引入“食物中能量的释放”这一主题，激发学生的好奇心和探究欲望。

2.讲授新知（20分钟）

首先，通过食物燃烧实验引入食物中能量的概念，解释食物在人体内如何通过消化系统被分解，并转化为能量。接着，利用多媒体展示食物在人体内的能量转化过程，详细讲解三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在能量释放中的作用。期间，通过互动提问，检查学生对知识点的理解和掌握。

3.巩固练习（10分钟）

发放练习题，要求学生根据所学知识，判断不同食物所含能量的高低，并解释原因。教师巡回指导，解答学生的疑问，确保学生对食物能量释放有清晰的认识。

4.课堂小结（5分钟）

回顾本节课的主要内容，强调食物在人体内能量释放的重要性，以及如何通过合理饮食来保证身体健康。同时，鼓励学生在日常生活中关注食物的营养价值。

5.作业布置（5分钟）

布置课后作业，要求学生调查并记录自己一天内所摄入的食物，分析这些食物所提供的能量，以及是否满足日常所需。通过实际操作，加深学生对食物能量释放的理解。

学生学习效果

学生学习效果显著，主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确理解食物中能量的释放过程，掌握三大营养素在能量转化中的作用，以及食物在人体内的消化吸收机制。

2.实践能力：通过食物燃烧实验，学生能够亲自操作，观察食物燃烧过程中的能量变化，提高了实验操作能力和观察能力。

3.分析与推理：学生在巩固练习中，能够运用所学知识，对不同食物所含能量的高低进行判断和解释，锻炼了分析与推理能力。

4.生活应用：学生在课后作业中，能够将所学知识应用于实际生活，调查并记录自己一天内所摄入的食物，分析这些食物所提供的能量，提高了生活实践能力。

5.科学思维：学生在学习过程中，形成了科学的思维习惯，能够运用比较、分析和推理等方法，理解食物在人体内能量释放的过程。

6.自主学习：学生在课后自主调查食物的营养价值，主动学习相关内容，增强了自主学习能力。

7.团队合作：在课堂讨论和实验操作中，学生能够积极参与，与同伴合作，提高了团队合作能力。

8.健康意识：学生通过本节课的学习，提高了健康意识，更加关注合理饮食，注重饮食平衡，为健康成长奠定了基础。

板书设计

①食物中能量的来源

-碳水化合物

-蛋白质

-脂肪

②能量的释放过程

-食物在人体内的消化吸收

-营养物质的氧化分解

-ATP的生成

③食物能量与人体健康

-合理饮食的重要性

-营养均衡的原则

-能