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10吃饭有讲究（说课稿）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

10吃饭有讲究（说课稿）2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

课程基本信息

1.课程名称：吃饭有讲究

2.教学年级和班级：2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

3.授课时间：[具体上课日期和时间]

4.教学时数：1课时

本节课旨在通过讲解饮食卫生和餐桌礼仪，培养一年级学生的良好饮食习惯和文明素养。课程内容紧密围绕课本，以实际生活中的饮食场景为例，引导学生学会正确选择食物、合理搭配营养，以及遵守基本的餐桌礼仪。

核心素养目标

1.培养学生的健康意识：通过学习饮食卫生和营养搭配，使学生能够理解和运用健康饮食的基本原则，形成自我健康管理的意识和能力。

2.提升学生的社会适应能力：通过餐桌礼仪的学习，培养学生遵守社会规范，尊重他人，形成良好的社交习惯。

3.增强学生的实践创新能力：鼓励学生在实际生活中运用所学知识，创新饮食搭配，提升生活品质。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握基本的饮食卫生知识，如饭前洗手、饭后漱口等。

②培养学生正确的餐桌礼仪，包括使用餐具、文明用餐等。

2.教学难点

①引导学生理解食物营养搭配的重要性，并能够根据所学知识自行设计健康食谱。

②使学生能够在实际生活中自觉遵守餐桌礼仪，将所学知识转化为行为习惯。例如，如何在不影响他人用餐的情况下，优雅地使用餐巾纸，或在等待食物时耐心等待，不催促他人。

教学方法与手段

1.教学方法

①采用讲授法，系统介绍饮食卫生和餐桌礼仪的基本知识。

②运用讨论法，组织学生就日常饮食中的健康问题进行小组讨论，增强互动性。

③实施情境模拟法，通过模拟餐桌场景，让学生实际操作，体验和学习餐桌礼仪。

2.教学手段

①使用多媒体设备播放饮食健康相关的视频资料，增强直观感受。

②利用教学软件设计互动游戏，让学生在游戏中学习饮食搭配知识。

③利用实物展示，如餐具、食物模型等，帮助学生更好地理解饮食文化和礼仪。

教学过程

1.导入新课

-我会以一个简单的问题开始本节课：“同学们，你们每天都要吃饭，那你们知道吃饭有哪些讲究吗？”

-我会邀请几位学生分享他们的想法，然后引导他们认识到饮食卫生和餐桌礼仪的重要性。

2.讲解饮食卫生知识

-接下来，我会通过PPT展示一些饮食卫生的基本原则，如饭前洗手、食物的清洁与保存等。

-我会结合课本内容，详细讲解每个原则，并给出实际生活中的例子，让学生能够理解并应用到实际中。

-我会询问学生是否有关于饮食卫生的问题，并逐一解答。

3.探究食物营养搭配

-然后，我会引导学生学习食物的营养搭配，通过展示不同食物的营养成分，让学生了解如何搭配营养。

-我会组织一个小游戏，让学生在游戏中学习如何选择健康的食物组合。

-我会让学生分组讨论，分享他们对于健康饮食搭配的看法，并鼓励他们提出自己的建议。

4.学习餐桌礼仪

-接下来，我会播放一段关于餐桌礼仪的视频，让学生观察并学习其中的规范行为。

-我会结合视频内容，讲解餐桌礼仪的基本要点，如如何使用餐具、如何与同桌交流等。

-我会邀请几名学生上台模拟餐桌场景，展示正确的餐桌礼仪，并让其他学生评价和讨论。

5.实践与反思

-在学习了饮食卫生和餐桌礼仪之后，我会让学生分组进行一次模拟用餐的实践活动。

-每组学生需要在模拟用餐中展示他们所学的饮食卫生和餐桌礼仪知识。

-完成模拟后，我会组织学生进行反思和总结，讨论在实践中遇到的问题和解决方法。

6.总结与拓展

-最后，我会对本节课的内容进行总结，强调饮食卫生和餐桌礼仪在日常生活中的重要性。

-我会给学生布置一个家庭作业，要求他们在家里与家人一起制定一份健康食谱，并在下一堂课分享。

-我会鼓励学生在日常生活中积极践行所学的饮食卫生和餐桌礼仪，成为健康文明的小公民。

在整个教学过程中，我会不断提问和引导学生思考，鼓励他们积极参与讨论和实践活动。通过讲解、观察、讨论、实践和反思，学生将能够深入理解饮食卫生和餐桌礼仪的重要性，并在实际生活中加以应用。

知识点梳理

1.饮食卫生

-饮食卫生的重要性：了解饮食卫生对于身体健康的影响，认识到保持饮食卫生的必要性。

-饮食卫生的基本原则：掌握饭前洗手、饭后漱口、食物的清洁与保存等基本原则。

-食物中毒的预防：学习如何避免食物中毒，包括食物的正确处理和储存方法。

2.食物营养搭配

-食物中的营养物质：了解食物中的六大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

-营养搭配原则：学习如何根据身体需求进行营养搭配，包括主食