第9课《神奇中草药· 壮乡特色药膳》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版.docxVIP

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》

2.教学年级和班级：2023-2024学年四年级下册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课以桂科版四年级下册综合实践活动课程为依据，引导学生了解神奇的中草药以及壮乡特色药膳，培养学生的实践操作能力和对传统文化的认识。通过本节课的学习，学生将掌握一些基本的中草药知识，学会制作简单的壮乡特色药膳，增强对家乡文化的自豪感。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康生活素养、实践创新素养和文化认同素养。学生将通过了解中草药的基本知识和壮乡特色药膳的制作方法，提升健康意识，培养科学的生活习惯。在实践操作中，学生将动手制作药膳，锻炼动手能力，培养创新思维。同时，通过学习壮乡特色药膳，学生将增强对壮族文化的认同感，提高文化自信，促进文化传承。

教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是让学生掌握以下核心内容：

-中草药的基本知识和常见中草药的功效。

-壮乡特色药膳的基本构成和制作方法。

举例：

-学生需要认识至少五种常见中草药，如枸杞、黄芪、当归等，并了解它们的功效，例如枸杞具有明目、抗衰老的作用。

-学生需要学会制作一道壮乡特色药膳，如“壮乡药膳鸡”，掌握其选材、配料比例和烹饪步骤。

2.教学难点

本节课的教学难点主要包括以下内容，需要教师采取有效方法帮助学生理解和突破：

-中草药的药性和配伍原则。

-药膳制作的精细操作和火候控制。

举例：

-学生可能难以理解中草药的药性和配伍原则，例如，为何某些中草药需要搭配使用以达到更好的效果。教师可以通过生动的案例和图示，解释不同中草药之间的相互作用。

-在药膳制作过程中，学生可能对烹饪火候和操作细节掌握不够，如炖煮的时间和温度控制。教师可以通过示范操作，让学生现场观察和尝试，以加深对火候和操作技巧的理解。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、电脑、音响系统

-课程平台：学校教学管理系统

-信息化资源：中草药图片库、药膳制作视频教程、健康饮食资料库

-教学手段：实物展示、互动讨论、实践操作、分组合作

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过展示一些常见的中草药实物，如枸杞、菊花等，引发学生对中草药的好奇心，并提出问题：“你们知道这些是什么吗？它们有什么特别之处？”

-回顾旧知：教师引导学生回顾在previouslessons中学习的关于健康饮食的知识，如食物的分类和营养作用。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：教师详细讲解中草药的基本知识，包括中草药的定义、常见的中草药及其功效，以及壮乡特色药膳的特点。

举例说明：教师通过展示壮乡特色药膳的图片和实例，如“壮乡药膳鸡”，解释其制作原理和健康益处。

-互动探究：学生分组讨论，每组选择一种中草药，研究其功效和可能的药膳应用，然后向全班分享。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：学生在教师的指导下，动手制作简单的壮乡特色药膳，如药膳粥，体验烹饪过程。

-教师指导：教师在学生制作过程中提供必要的指导和帮助，确保安全并纠正操作错误。

4.课堂总结（约10分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调中草药的知识和药膳制作的基本技巧，并鼓励学生在日常生活中注意健康饮食。

5.作业布置（约5分钟）

-学生回家后，调查家人或社区中常用的中草药，记录其功效和用途，下节课分享。

-学生尝试在家中制作一道简单的药膳，记录制作过程和家人的反馈，准备在下一节课上讨论。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中华中草药图鉴》：介绍更多中草药的图片和详细功效，帮助学生更深入地了解中草药的世界。

-《壮族药膳文化与制作》：深入探讨壮族药膳的历史背景、文化意义和制作方法，拓宽学生对壮乡特色药膳的认识。

-《健康饮食与药膳》：探讨健康饮食的重要性，以及药膳在保持健康中的作用，引导学生将所学知识应用到日常生活中。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以采访家庭成员或社区中的长辈，了解他们对于中草药和药膳的看法和使用经验，记录下来并与同学分享。

-学生可以尝试在家中种植一两种中草药，观察其生长过程，记录生长日志，并研究其药用价值。

-学生可以查阅相关书籍或网络资源，了解中草药的采集和加工过程，以及如何确保中草药的质量和安全性。

-学生可以研究不同地区的药膳文化，比较它们的异同，探究不同地域文化和饮食习惯对药膳发展的影响。

-学生可以参与社区的健康教育活动，如药膳烹饪展示，将所学知识传