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胡萝卜非商品果及叶青贮饲料加工技术规程

1范围

本标准规定了胡萝卜非商品果及叶青贮饲料加工技术的术语和定义、设施设备要求、原料辅料要求、加工工艺、成品。

本标准适用于胡萝卜产区以胡萝卜非商品果及叶为原料，经切碎、在含水量60％~65％条件下，添加尿素、糖蜜、谷物粉和无机盐等辅料后，再经乳酸菌发酵而成的适用于反刍动物青贮饲料的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6435饲料水分的测定方法

GB13078饲料卫生标准

NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

胡萝卜非商品果及叶青贮饲料tomatovinessilager

将新鲜、干净、无霉烂的胡萝卜非商品果及叶切碎，在含水量60％~65％的条件下密封，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用而获得的一类饲料产品。

4设施设备要求

4.1青贮容器

采用青贮桶或青贮塑料袋或其他容器。

4.2青贮塑料袋

青贮塑料袋可采用厚度0.05mm~0.08mm的无毒聚乙烯塑料薄膜（耐酸），将一端加热制成袋子，或选用专用青贮塑料袋。

注：青贮塑料袋适合原料量不大时使用。

5原料辅料要求

5.1原料

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使用收获胡萝卜后的胡萝卜非商品果及叶，应干净，无泥土、绑带及其它杂质，无霉烂。小批量青贮可用铡刀等将胡萝卜非商品果及叶切短，晾晒至水分含量为60％~65％；大批量青贮生产时胡萝卜宜采用切丝机或破碎机切碎，胡萝卜叶宜采用粉碎机粉碎，控制水分含量至60％~65％。

5.2辅料

可添加尿素、糖蜜、谷物粉和无机盐作为青贮饲料的辅料。尿素作为胡萝卜非商品果及叶青贮饲料添加剂的添加量为青贮原料的0.3％~0.5％，甘蔗糖蜜、米糠或豆粕为3％~5％，食盐为0.2％~0.3％。

5.3微生物菌剂

糟渣类的微生物菌剂活菌数为≥3×108个/g，按说明添加，质量应符合NY/T1444的规定。

6加工工艺

6.1工艺流程

原料处理→装填→密封→发酵

6.2工艺要求

6.2.1原料处理

原料选取应符合5.1要求，青贮前将原料切碎至3cm~5cm。

6.2.2装填

6.2.2.1菌种准备

将菌粉溶入少量30℃~40℃温水中搅拌溶解，静置2h~3h后再加清水至产品说明要求的喷施量。若是液体菌种则直接按产品说明配制到要求的喷施量。

6.2.2.2菌种、辅料混合

将尿素、糖蜜和食盐分别按照添加比例称重用清水溶解后洒到米糠或者豆粕中混匀成辅料，用洁净的喷雾器将菌液喷施到混合均匀后的辅料上，边喷施边翻动，确保均匀。

6.2.2.3装填要求

将6.2.2.2制备好的物料按添加比例加到处理好的原料中，混合均匀后的胡萝卜非商品果及叶应及时装填，青贮窖应随切随装填，分层填入，每层10cm~20cm，使用人工或机械逐层压实，尤其注意四边，原料装到高出窖口，小型窖高出0.5m~0.7m，大型窖高出0.7m~1.0m；青贮袋青贮可利用袋式灌装机将胡萝卜非商品果及叶高密度地装入专用青贮袋中，层层压实。人工装袋时边装边用手分层压紧、压实，不应留有空隙，特别是青贮袋的底部两角。装料时防止压破青贮袋，原料应当天装填完成。

6.2.3密封

青贮窖装填完成后立即密封，先盖上塑料薄膜，再盖上30cm~40cm厚的湿土，保持土层厚度一致，然后拍平封严，窖顶中间高、四周低。青贮袋装满后，要密封好袋口，密封时要求仔细检查，防止漏洞和密封不严，装好的青贮袋不宜横放，以竖放为宜，堆砌时用较厚塑料薄膜将袋子裹严，四周用重物或土压实。

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6.2.4发酵

6.2.4.1发酵过程中随时检查，及时封住因发酵下降出现的裂缝，过程应避光、防受热、受潮、防鼠咬。青贮袋若在发酵过程中袋内有水蒸气出现时，不可开袋放气，发酵结束后蒸气会自然消失。定时检查，发现漏气处及时修补，杜绝透气。防止雨水渗入，防止鼠咬，虫蛀等现象。

6.2.4.2发酵时间为25d~30d，当青贮饲料颜色呈青绿或黄绿色、番茄藤质地结构保持原状，且柔软、松散、湿润、不粘手、无霉变及气味为酸味，酸味柔和适中时终止发酵。

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