生物化学教程 张洪渊TEL (0813 ).ppt

此页须补充生物化学教程张洪渊TEL:(0813)7102167生物化学教程原理主编：张洪渊主讲：李光辉绪论第一章糖类的化学第二章脂质化学第三章蛋白质化学第四章核酸化学第六章维生素和辅酶第七章生物氧化第八章糖代谢第九章脂代谢第五章酶化学生物化学教程第十章蛋氨代谢第十一章核酸代谢第十二章蛋白质的生物合成第十三章代谢调控第十五章基因工程第十四章细胞信号与转导绪论1生物化学的涵义及其研究范围2生物化学的发展简史3生物化学与其他学科的关系4生物化学的应用和发展前景5学习生化的方法1.1生物化学的涵义生物化学：生命的化学。是研究生命有机体化学组成、化学变化规律、生命物质的结构功能与生命现象的关系，即研究生命活动化学本质的科学。（用化学的理论及方法，来研究生物〈生命〉的化学组成、化学变化规律、生命现象〈活动〉化学本质的科学）1.2.1构成生物机体的物质基础(静态生化)主要研究组成生物机体的物质的化学组成，结构和性质,以及它们在体内的分布。在生物体内主要存在以下几类物质:糖类及其衍生物脂类及其衍生物由氨基酸组成的蛋白质和多肽由含氮杂环化合物构成的核(苷)酸等维生素,激素及其他小分子1.2生物化学的研究范围logo生命物质在生物体内的运动规律

(动态生化)生命物质在体内的化学变化，以及各种生命物质在变化中的相互关系，即：新陈代谢:物质代谢：分解、合成、转化能量代谢：储存、释放、转换信息代谢：代谢调控1.2.3生命物质的结构、功能与生命现象的关系（功能或机能生化）1生命大分子的结构（状态）、功能与生命现象（活动、过程）的关系；22.生物化学发展简史添加标题18世纪下半叶到19世纪末(静态生化研究阶段)01添加标题20世纪初到20世纪40年代(动态生化研究阶段)02添加标题20世纪中叶至今是学科综合发展的黄金时期03十九世纪末随着医学、发酵工业的发展而逐渐形成的一门独立的学科，与化学、有机化学的发展密切相关，涉及农业、工业、医药、国防等各个方面。早期的生物化学：十八世纪拉瓦锡（Attoine-LaurentLavoisier,1743－1794，法国）研究燃烧和呼吸现象，推翻”燃素学说”舍勒(CarlWilhelmScheele,瑞典）与JosephPriestly于1774年分离出氧，奠定了生命过程中的氧化基础.十九世纪物理学、化学、生物学的发展促进了生物化学的极大发展，步入现代生物化学阶段：1804道尔顿原子论1824维勒W?hler首次从异氰酸酯合成尿素1835贝采利乌斯发现催化作用1845柯尔柏合成醋酸（木炭，硫磺，氯气和水）1848Helmholtz发现肌肉热能来源，Nernard发现肝脏生糖功能1854人工合成甘油及脂肪1858凯库勒、勒贝尔提出有机化合物碳的四价概念1859达尔文发表“物种起源”1861布特列洛夫用多聚甲醛与石灰水合成糖类化合物1865凯库勒发现苯环结构1869门捷列夫发现元素周期率1874范荷夫、勒贝尔提出分子的立体概念十九世纪德国的生物化学、有机化学等领域领先于世界各国，美国等落后于德国，德国生物化学较强的大学有：Leipzigs大学和Heidelbergs大学。第一章二十世纪：德、美、英、法等国相继成立生物化学研究中心，在蛋白质、酶、维生素、激素及代谢、氧化取得较大进展，各国政府及投资家重视生物化学的研究，条件改善。英国剑桥生物化学中心：论文发表较多，获得资助，成立实验室，购进新仪器设备，扩大研究队伍，获得成果。霍普金斯SirFrederickGowwlandHopkins,1861-1947,发现维生素，色氨酸，谷胱甘肽等。成立学派。德国在生理化学及有机化学方面有突出贡献的科学家有：EmilFischer1852-1919,普鲁士化学家研究糖嘌呤类物质，合成了苯肼，确定了糖的分子结构，也从事蛋白质、酶的研究。HansFischer1881-1945,德国生物化学家，确定血红素及叶绿素结构OttoMeyerhof,1881-1951,德国生物化学家，肌肉的糖原－乳酸循环AdolfWindaus,1876-1959,德国有机化学家，研究维生素D，胆固醇的转化，促进了治疗心脏疾病的药物研究。美国：多数为留德学者，研究集中在耶鲁大