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15《番茄与番茄酱》说课稿-2023-2024学年科学一年级下册青岛版

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教材分析

《番茄与番茄酱》说课稿-2023-2024学年科学一年级下册青岛版

本节课选自青岛版科学一年级下册，主要讲述了番茄的特点和番茄酱的制作过程。教材通过生动的图片和简洁的文字，引导学生认识番茄这种常见的蔬菜，并了解番茄酱的制作方法，旨在培养学生的观察力和动手能力。教学内容与学生的生活实际紧密相连，易于激发学生的学习兴趣。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学素养和实践创新能力。通过观察、描述番茄的特征，学生将提升观察与分析能力，培养科学思维；在探讨番茄酱制作过程中，学生将锻炼动手操作能力，发展实践创新素养。同时，通过小组合作学习，学生将增强团队协作意识，提高沟通与交流能力，符合新课程标准对核心素养的要求。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生能够准确描述番茄的外观特征和生长环境，理解番茄在生活中的应用。

②引导学生通过实验操作，掌握番茄酱的基本制作方法，并能够安全、规范地使用制作工具。

2.教学难点

①培养学生细致观察番茄的能力，教会他们如何从外观、颜色、形状等方面进行描述。

②在番茄酱制作过程中，指导学生掌握正确的步骤和注意事项，确保食品安全和实验安全，同时培养他们的耐心和细心。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：投影仪、电脑、实验器材（如砧板、刀具、煮锅等）、番茄样品、番茄酱制作材料。

2.课程平台：学校教学管理系统、班级微信群。

3.信息化资源：教学PPT、视频资料（番茄生长过程、番茄酱制作步骤）。

4.教学手段：小组讨论、实验演示、动手操作、互动问答。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括关于番茄的图片、视频和制作番茄酱的步骤说明，明确预习目标为认识番茄的基本特征和了解番茄酱的制作流程。

设计预习问题：设计问题如“番茄有哪些种类？”“番茄酱制作中需要注意哪些卫生和安全问题？”等，引导学生思考。

监控预习进度：通过微信群的反馈功能，监控学生的预习情况，及时给予指导和鼓励。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料，记录番茄的特征和番茄酱制作的步骤。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，尝试用自己的语言描述答案。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案通过微信提交给老师。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主探索，提高学习兴趣。

信息技术手段：利用微信群进行资源共享和进度监控。

作用与目的：

帮助学生建立对番茄和番茄酱的基本认识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同种类的番茄图片，引发学生兴趣，导入新课。

讲解知识点：详细讲解番茄的营养价值和番茄酱的制作过程，强调卫生和安全注意事项。

组织课堂活动：组织学生进行番茄酱制作的模拟实验，让学生分组讨论并模拟制作过程。

解答疑问：对学生在实验中遇到的问题进行解答，确保学生掌握正确的操作方法。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考番茄酱制作过程中的关键步骤。

参与课堂活动：学生分组进行实验操作，实践番茄酱的制作过程。

提问与讨论：学生在实验过程中提出疑问，与组员讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解番茄酱制作的理论知识。

实践活动法：通过模拟实验，让学生动手实践。

合作学习法：小组合作，共同完成任务。

作用与目的：

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于番茄生长环境和番茄酱制作方法的调研作业。

提供拓展资源：提供相关的书籍和网站资源，鼓励学生进一步探索。

反馈作业情况：批改作业，对学生的作业进行评价和反馈。

学生活动：

完成作业：学生完成调研作业，深入了解番茄和番茄酱。

拓展学习：学生利用提供的资源，进行拓展阅读和学习。

反思总结：学生对自己的学习过程进行反思，总结学习心得。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业，发展独立学习能力。

反思总结法：引导学生对学习过程进行反思，提升学习效果。

作用与目的：

通过反思总结，提高学生的自我监控和自我提升能力。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《番茄的历史与文化》：介绍番茄的起源、传播历程以及在不同文化中的地位和用途。

-《番茄的营养价值与食用方法》：详细解析番茄的营养成分，提供多种番茄的食用建议。

-《番茄酱的制作工艺》：深入探讨番茄酱的制作流程，包括原料选择、加工方法、保存技巧等。

-《食品安全与卫生常识》：讲解在食品制作过程中如何保障卫生和安全，预防食物中毒。

2.鼓励学生进行课后自主学