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2.6《营养要均衡》说课稿-2024-2025学年科学四年级上册教科版

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《营养要均衡》-2024-2025学年科学四年级上册教科版

本节课主要围绕人体所需的六大营养素展开，通过学习食物的分类、营养素的来源以及如何保证营养均衡等内容，使学生了解营养均衡对人体健康的重要性，并学会如何合理搭配膳食。

核心素养目标

培养学生对科学知识的探究兴趣，提高观察能力和分析能力，使学生能够运用科学方法分析食物中的营养素，学会从科学角度评价饮食健康。同时，增强学生的自我管理能力，引导他们形成健康的生活方式和饮食习惯，培养良好的科学素养。

教学难点与重点

1.教学重点

-重点一：食物中的营养素分类与功能

详细内容：引导学生识别食物中的营养素，如糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，并了解它们在人体中的作用。

-重点二：营养均衡的概念

详细内容：使学生理解营养均衡的内涵，包括各种营养素的适量摄入和相互搭配。

2.教学难点

-难点一：食物中营养素的识别

详细内容：学生难以准确识别食物中的不同营养素，需要通过实际操作和案例教学帮助学生掌握。

-难点二：营养均衡的实践应用

详细内容：学生难以将营养均衡的理念应用到日常饮食中，需要通过角色扮演、小组讨论等方式，让学生在情境中学会合理搭配膳食。

教学资源

-软硬件资源：实物食物样本、食物营养成分表、电子白板、投影仪

-课程平台：教科书配套的在线学习平台

-信息化资源：营养知识相关的动画视频、营养食谱图片库

-教学手段：小组讨论、角色扮演、食物营养标签分析

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-情境创设：展示一组健康人群和营养不良人群的图片，引导学生观察并讨论两者之间的差异。

-提出问题：为什么会有这样的差异？我们的身体需要什么样的营养才能保持健康？

-学生回答：引导学生初步思考食物与营养的关系。

2.讲授新课（15分钟）

-教学内容：

-食物中的营养素分类（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水）

-每种营养素的作用

-食物营养标签的解读

-教学方法：

-通过PPT展示，直观地展示食物中的营养素及其作用。

-举例说明，如：面包中的糖类、牛奶中的蛋白质等。

-引导学生阅读食物营养标签，识别不同营养素的含量。

3.巩固练习（10分钟）

-练习形式：小组讨论，每组选择一种食物，分析其营养素的种类和含量。

-学生活动：各小组讨论并填写食物营养标签分析表。

-教师点评：每组派代表分享分析结果，教师点评并纠正错误。

4.课堂提问（5分钟）

-提问内容：什么是营养均衡？如何做到营养均衡？

-学生回答：学生自由发言，教师引导学生总结营养均衡的要点。

5.情境模拟（10分钟）

-情境创设：模拟超市购物，学生扮演顾客，教师扮演导购员。

-模拟任务：顾客需要购买一周的食物，要求营养均衡。

-学生活动：学生根据所学知识，选择合适的食物，确保营养均衡。

-教师点评：教师观察学生选择，适时给予指导和建议。

6.总结与反思（5分钟）

-教学内容回顾：回顾本节课学习的营养素分类、营养均衡等知识点。

-学生反思：学生分享学习心得，教师总结重点。

7.作业布置（5分钟）

-布置作业：让学生回家后，与家长一起制作一份营养均衡的晚餐食谱。

教学过程中，教师需注重以下几点：

-创设生动有趣的教学情境，激发学生的学习兴趣。

-通过小组讨论、角色扮演等形式，提高学生的参与度和互动性。

-注重理论与实践相结合，让学生在模拟情境中学习知识。

-通过课堂提问，及时了解学生的学习情况，调整教学策略。

-作业布置与实际生活相结合，引导学生将所学知识应用到生活中。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物金字塔：介绍食物金字塔的概念和结构，以及不同层级食物的代表。

-营养素的作用：详细介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和功能。

-膳食指南：介绍不同年龄段人群的膳食指南，如中国居民膳食指南。

-食物安全与营养：介绍食品安全的基本知识，以及如何通过食物选择来预防营养缺乏病。

2.拓展建议：

-阅读材料：《营养与健康》、《食品安全与营养学》等书籍，增加学生的营养知识储备。

-观看视频：推荐观看营养科普视频，如《营养健康大讲堂》、《健康之路》等，以直观的方式了解营养知识。

-实践活动：组织学生参加烹饪课程，学习制作营养均衡的食谱，提高学生的动手能力和实践能力。

-家庭作业：布置学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养状况，并提出改进建议。

-社会实践：鼓励学生参与社区健康宣传活动，如营养知识讲座、健康饮食推广等，提升学生的社会责任感。

-研究项目：引导学生开展营养相关的科学探究