第5单元 第2章 第2节 食用真菌（新说课稿）2023-2024学年八年级上册生物（冀少版）.docx

第5单元第2章第2节食用真菌（新说课稿）2023-2024学年八年级上册生物（冀少版）

一、教学内容

第5单元第2章第2节食用真菌（新说课稿）2023-2024学年八年级上册生物（冀少版）

1.食用真菌的种类：介绍常见的食用真菌，如香菇、金针菇、平菇等，并说明其特点和食用价值。

2.食用真菌的生长条件：分析食用真菌的生长环境，包括温度、湿度、光照等条件。

3.食用真菌的栽培技术：讲解食用真菌的栽培方法，包括菌种选择、培养基制作、接种、培养等步骤。

4.食用真菌的营养价值：探讨食用真菌的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，以及对人体健康的作用。

二、核心素养目标

培养学生生物学核心素养，包括：

1.观察与实验：通过观察食用真菌的形态结构，培养学生的观察能力和实验操作技能。

2.探究与思维：引导学生探究食用真菌的生长条件，培养科学探究和逻辑思维能力。

3.科学态度与责任：使学生认识到食用真菌在人类生活中的重要性，树立对生物资源的尊重和保护意识。

4.生命观念：理解生物多样性和生态平衡的重要性，形成对生命的尊重和保护观念。

三、学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：

学生在进入八年级之前，已经学习了基本的生物知识，包括植物、动物的基本特征，以及微生物的基本概念。他们对真菌这一类生物有一定的了解，但可能对食用真菌的种类、生长环境和营养价值等方面的知识掌握有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

八年级学生对生物学科通常保持着较高的兴趣，他们喜欢通过观察和实验来学习新知识。学生的学习能力方面，部分学生可能具有较强的观察能力和实验操作技能，而部分学生可能需要更多的指导。学习风格上，学生中既有偏好直观教学的，也有喜欢通过讨论和合作学习的。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在学习食用真菌这一章节时，学生可能会遇到以下困难和挑战：一是对真菌的形态结构理解不够深入，难以区分不同种类的食用真菌；二是食用真菌的生长条件较为复杂，学生可能难以理解其生长过程中的生态因素；三是对于食用真菌的营养价值和健康影响，学生可能缺乏相关的知识背景，需要教师引导和解释。此外，部分学生可能对实验操作不够熟练，需要教师在实验过程中给予更多的指导和帮助。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有最新版本的《冀少版》八年级上册生物教材。

2.辅助材料：准备食用真菌的图片、生长环境的图表以及栽培技术的视频资料，以增强直观教学效果。

3.实验器材：准备培养皿、培养基、显微镜、镊子等实验器材，确保实验的安全性和操作的便利性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，确保学生在实验时能够舒适地进行观察和操作。

五、教学过程

一、导入新课

1.老师站在教室前方，微笑着向学生问候：“同学们，今天我们来学习一个新的单元，关于真菌的世界。你们对真菌有什么了解呢？”

2.学生纷纷举手回答，老师认真倾听并给予肯定：“很好，同学们对真菌已经有了一定的认识。那么，今天我们就来深入了解一种特殊的真菌——食用真菌。”

二、新课导入

1.老师展示食用真菌的图片，引导学生观察其形态特征：“同学们，请看这幅图片，这是香菇。你们能找出香菇和普通真菌的区别吗？”

2.学生开始观察并讨论，老师适时引导：“观察得很仔细，香菇的菌盖较大，菌柄较短，而且菌盖表面有花纹。接下来，我们将学习食用真菌的种类、生长条件和营养价值。”

三、学习食用真菌的种类

1.老师展示多种食用真菌的图片，如金针菇、平菇、香菇等，引导学生识别：“同学们，请看这些图片，你们能说出它们的名字吗？”

2.学生纷纷回答，老师给予肯定：“很好，这些都是我们常见的食用真菌。接下来，我们将了解它们的生长条件和营养价值。”

四、学习食用真菌的生长条件

1.老师展示食用真菌生长环境的图片，如森林、草原、农田等，引导学生思考：“同学们，食用真菌生长在哪些环境中呢？”

2.学生开始讨论，老师总结：“食用真菌生长在富含有机质的环境中，如森林、草原、农田等。此外，温度、湿度和光照也是影响食用真菌生长的重要因素。”

五、学习食用真菌的栽培技术

1.老师展示食用真菌栽培的视频，引导学生观察栽培过程：“同学们，请看这个视频，这是食用真菌的栽培过程。你们能说出栽培过程中的关键步骤吗？”

2.学生开始观察并讨论，老师总结：“食用真菌的栽培过程包括菌种选择、培养基制作、接种、培养等步骤。接下来，我们将重点学习这些步骤。”

六、学习食用真菌的营养价值

1.老师展示食用真菌的营养成分表，引导学生分析：“同学们，请看这张表格，这是食用真菌的营养成分。你们能说出食用真菌的营养价值吗？”

2.学生开始分析并讨论，老师总结：“食用真菌富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。同时，食用真菌还有助于