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《8节日美食》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版

主备人

备课成员

设计思路

本节课《8节日美食》旨在让学生通过实践活动，深入了解中国传统节日的美食文化，增强民族自豪感。结合五年级学生的认知水平和兴趣点，本节课的设计思路如下：

1.以教材中的节日美食为例，引导学生探讨节日与美食的关系。

2.通过小组合作，让学生自主搜集、整理不同节日的美食资料。

3.组织学生进行节日美食的制作体验，提高学生的动手操作能力。

4.开展美食分享会，让学生品尝、交流各自制作的美食，培养分享精神。

5.结合课本内容，引导学生思考节日美食背后的文化内涵，激发学生热爱传统文化的情感。

核心素养目标

1.培养学生的文化理解与传承意识，通过探究节日美食，深入了解中国传统节日的文化内涵。

2.提升学生的信息搜集与处理能力，在整理节日美食资料的过程中，锻炼资料筛选与归纳能力。

3.增强学生的动手实践能力，通过制作节日美食，提高学生的操作技能和创新能力。

4.培养学生的合作与交流能力，在美食分享会上，鼓励学生表达自己的观点，学会倾听与尊重他人。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生对中国的传统节日有一定的了解，如春节、中秋节等。

-学生在之前的课程中接触过一些简单的烹饪技巧和食材知识。

-学生对食物的营养价值有基本认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对美食通常具有浓厚的兴趣，特别是动手制作的环节。

-学生具备一定的信息搜集和归纳能力，能够通过查阅资料来获取信息。

-学生倾向于直观、操作性的学习方式，喜欢通过动手实践来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对某些传统节日美食的制作过程不够熟悉，需要通过指导来掌握。

-在搜集和整理资料时，学生可能会遇到资料筛选和归纳的困难。

-部分学生可能对食物的成分和制作过程中的安全问题认识不足，需要加强引导和教育。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.教学方法：结合讲授法、小组讨论法和项目导向学习，确保学生能够系统学习节日美食知识，同时提升合作探究能力。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生扮演节日中的不同角色，体验节日氛围；开展小组合作制作美食，促进学生互动。

3.教学媒体使用：利用多媒体展示节日美食图片和视频，增强感官体验；使用互动式白板记录讨论内容，提高学生参与度。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于《8节日美食》的预习资料，包括节日美食的图片、食谱和相关文化背景。

-设计预习问题：设计问题如“你最喜欢的节日美食是什么？它背后的故事你知道吗？”以启发学生思考。

-监控预习进度：通过平台反馈和课堂提问，了解学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读资料，了解不同节日的传统美食。

-思考预习问题：学生思考问题并记录自己的发现和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生独立搜集信息和分析问题的能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群，方便资源共享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示节日美食的图片或视频，引起学生兴趣。

-讲解知识点：讲解节日美食的制作过程和文化意义，重点是传统制作方法和食材选择。

-组织课堂活动：分组进行节日美食的制作实践，每组选择一种美食进行尝试。

-解答疑问：对学生在制作过程中遇到的问题进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生听讲并积极思考如何将理论知识应用到实践中。

-参与课堂活动：学生动手制作美食，体验制作过程。

-提问与讨论：学生在遇到问题时提问，与同学讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：讲解节日美食的知识点。

-实践活动法：通过实际操作，让学生掌握制作技能。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置与节日美食相关的作业，如撰写美食制作的心得体会。

-提供拓展资源：提供与节日美食相关的书籍和网站，鼓励学生进一步探索。

-反馈作业情况：批改作业，给予学生具体的反馈。

学生活动：

-完成作业：学生完成作业，反思自己的学习过程。

-拓展学习：学生利用拓展资源进行深入学习。

-反思总结：学生总结学习经验，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生反思自己的学习过程，促进自我提升。

知识点梳理

1.中国传统