第18课《食物的营养》说课稿-2023-2024学年科学三年级下册青岛版.docx

第18课《食物的营养》说课稿-2023-2024学年科学三年级下册青岛版

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设计意图

本节课《食物的营养》旨在通过三年级学生的认知水平和兴趣点，引导他们了解食物中的营养成分，认识到均衡饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。结合青岛版科学三年级下册教材，通过观察、实验、讨论等方式，让学生在实践中掌握食物营养的基础知识，提高他们的科学素养。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学探究能力、健康生活意识以及信息处理能力。通过探究食物中的营养成分，学生将提升观察、实验、分析数据的能力，同时增强对健康饮食的认知，形成科学的生活态度。此外，通过小组合作和讨论，学生将学习如何有效交流信息，培养合作精神和批判性思维，为未来的学习和生活打下坚实的基础。

重点难点及解决办法

重点：理解食物中的六大营养素及其对人体的作用，学会如何均衡饮食。

难点：食物中营养素的识别和分类，以及如何将理论知识应用到实际饮食中。

解决办法：

1.利用实物展示、图片资料和视频资料，直观地介绍六大营养素，增强学生的感性认识。

2.设计实验活动，如食物成分的分离实验，让学生亲自操作，加深对营养素的理解。

3.通过案例分析，让学生了解不同食物的营养成分，学会如何搭配食物，实现营养均衡。

4.创设情境，如模拟超市购物，让学生在实践中选择食物，培养其将知识应用于生活的能力。

5.采用小组合作学习，鼓励学生互相讨论，共同解决难题，促进思维碰撞和知识内化。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解食物的营养成分和均衡饮食的重要性，为学生提供系统的知识框架。

2.实验法：通过食物成分的实验，让学生亲自操作，直观感受食物中营养素的分离和识别。

3.讨论法：组织小组讨论，让学生分享自己的饮食经验，探讨如何实现营养均衡。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示食物图片和营养成分，增强视觉效果，帮助学生记忆。

2.教学软件：利用互动教学软件，设计问答和游戏环节，提高学生的学习兴趣和参与度。

3.网络资源：引入相关网络资源，如营养食谱和健康饮食视频，拓展学生的学习资源和视野。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们知道食物中都有哪些营养素吗？它们对我们的身体有什么作用？”

展示一些关于不同食物营养成分的图片，让学生初步了解食物中的营养素。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养的定义，包括其主要营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

详细介绍每种营养素的作用和来源，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养案例进行分析，如缺铁性贫血、维生素缺乏等。

详细介绍每个案例的背景、原因和影响，让学生全面了解食物营养的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何通过饮食改善营养状况。

小组讨论：让学生分组讨论如何通过合理搭配食物来保证营养均衡，并提出自己的饮食建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论，如早餐营养搭配、节假日饮食安排等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于如何实现饮食营养均衡的短文或报告，以巩固学习效果。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食物营养学》：本书详细介绍了各类食物的营养成分及其对人体的作用，适合学生更深入地了解食物营养。

-《儿童营养与健康》：本书针对儿童成长发育过程中的营养需求，提供了实用的饮食建议，有助于学生家长更好地安排孩子的饮食。

-《营养与健康食谱