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《美味炒菜我会做》教学设计
课题10.美味炒菜我会做授课人
授课类型新授课课时1课时
班级五年级时间
中华民族是一个十分重视家庭的民族。全家人围在一起吃饭，是一天
里共聚、同享团圆之乐的温馨时光，是通过劳动创造出来的。作为家庭中的
设计理念一分子，我们也可以通过自己的劳动，为全家人带来这样的快乐。策划一次
家宴，用智慧和双手，为家人献上一桌美味可口的饭菜，为家人带去快乐和
幸福吧！
五年级的学生有一定的学习能力、创造力和动手能力，具备一定的生活
经验和安全常识；在互联网时代的背景下，五年级的学生普遍能够熟练运用
网络搜索资源，能够自行在网络上搜索做菜技巧等资源；由于个体学生的能
学情分析
力和经验存在差异，需要教师启发思考、指导方法以及强调安全常识；部分
学生由于生活条件优越或家庭教育对劳动的忽视，而存在好逸恶劳的观念，
需要教师通过课堂进行正向引导。
知道策划筹备家宴的基本流程，懂得用劳动为家人带去快乐。
学会制作订家宴菜单、购买食材，能运用炒、煮、蒸、煎这几种基本的
教学目标烹调方法制作美食。
家宴能注意照顾家人的口味、习惯，坚持利用周末和节假日为家人做
饭。
重点：做一次家宴
重点难点
难点：炒菜妙招。
教学方法示范、讲解、引导、点拨
教学助手、多媒体课件
互联网运用
一、创设情境，导入新课。（5分钟）
授课内容教师活动学生活动设计意图创新点
家，是进门后熟悉从小到大，我们
温暖的一声问候；应该参加过很多次家
家，是疲惫时整洁舒适宴，现在我们是初中生
创设
情境的一方天地；了，老师邀请大家当一
家，是餐桌上冒着热气回主人，尝试自己亲手
的一羹一饭。筹备一次家宴，邀请亲
在中国的传统家庭人来家里团聚。
文化里，能够在家和亲
人们围在餐桌前团团圆
教
学圆地吃饭，就是一种幸
过
福。
程
二、实践活动。（10分钟）
授课内容教师活动学生活动设计意图创新点
确定菜单开展家庭口味小调
活动一想想你刚刚确定的查，了解家人的用餐喜
主题，主角是谁呢？回好。
家宴菜单忆一下他爱吃的凉菜、
有讲究热菜、汤品、甜点，相
信这份爱的菜单会让家
宴增添一份温暖。
三、实践活动（5分钟）
授课内容教师活动学生活动设计意图创新点
活动二采购清单，罗列表格；可以上网找菜谱喝
教
学购买食材搜索关键词家常菜，搜做菜视频来学
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