七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质说课稿1 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质说课稿1（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质说课稿1（新版）新人教版

教学内容

本节课内容为人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节“食物中的营养物质”。本节课将带领学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，以及它们对人体健康的重要作用。通过学习，学生能够掌握各类营养物质的基本概念、功能及食物来源，为后续学习营养与健康知识奠定基础。

核心素养目标

1.培养学生科学探究意识，通过实验探究食物中营养物质的存在。

2.提升学生信息获取与处理能力，学会从食物中识别各类营养物质。

3.增强学生健康意识，认识到合理膳食对人体健康的重要性。

4.培养学生合作学习与交流能力，在小组活动中共同完成任务。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在进入七年级之前，已经对食物和营养有一定的认识，可能了解到一些常见食物的营养成分，但缺乏系统性的知识和实验操作经验。

2.学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科充满好奇，对食物和营养的话题尤其感兴趣。他们的学习能力强，能够快速接受新知识，但部分学生可能对抽象概念的理解存在困难。学习风格上，学生偏好通过直观体验和实践活动来学习，如实验操作和小组合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对食物中的营养物质种类和作用的理解可能存在混淆，尤其是蛋白质、脂肪、维生素等抽象概念。此外，学生在进行实验操作时可能遇到实验技能不足、实验现象解释困难等问题。此外，学生在分析食物成分时，可能缺乏对食物多样性和平衡膳食的认识，需要引导他们形成正确的营养观念。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过生动的语言和实例，讲解营养物质的基本概念和作用。

2.实验法：组织学生进行简单的实验，如检测食物中的糖类、蛋白质等，让学生亲身体验科学探究的过程。

3.讨论法：引导学生围绕食物营养问题进行小组讨论，培养合作学习和批判性思维能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示食物营养成分表、实验步骤等，直观呈现教学内容。

2.视频教学：播放营养健康相关的视频，增强学生的直观感受和兴趣。

3.互动软件：使用教学软件进行互动问答，提高学生的参与度和学习效果。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中有哪些营养物质吗？它们对我们的生活有什么影响？”

展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养的魅力或重要性。

简短介绍食物中的营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中的营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中营养物质的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、糖类、脂肪等。

详细介绍各类营养物质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析，如富含蛋白质的豆制品、富含维生素的蔬菜等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养物质的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过食物搭配来保证营养均衡。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物中营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中营养物质的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励学生在家庭中尝试进行简单的营养搭配。

7.实验环节（20分钟）

目标：通过实验操作，让学生亲身体