1.2 微生物的培养技术及应用（第2课时）（教学设计）.doc

发酵工程

1.2微生物的培养技术及应用

（第2课时）微生物的选择培养和计数

教学目标

知识目标：学会如何配置选择培养基；掌握稀释涂布平板法的操作细节；熟悉土壤中分解尿素的细菌的分离计数过程。

能力目标：学会操作涂布器分离细菌；理解对细菌计数的算法。

情感态度价值观目标：通过学习微生物的选择培养和数量测定，了解生物科研工作的价值和意义。

教学重难点

重点：选择培养基，微生物的分离和计数，稀释涂布平板法。

难点：稀释涂布平板计数，利用血细胞计数板计数。

教学过程

导入新课

复习上节课所学，分离得到单菌落，从平板划线法引入稀释涂布平板法的具体操作，给学生观看视频操作，以“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验为例。

新课教学

介绍选择培养基，强调本节课的实验探究用的就是选择培养基。老师提问：如何配置选择培养基呢？讲解以尿素、脲酶为例。

教师总结：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基，称为选择培养基。

依据原理：不同的微生物有不同的营养需求或对某种化学物质有不同的敏感性。

举例：a.要分离耐高温菌，可在高温条件下进行培养。

b.要分离对某种抗生素具有抗性的菌种，可在加有该抗生素(如链霉素或青霉素)的平板上进行分离。

c.在培养基中加入质量分数为10%的酚，可以抑制细菌和霉菌的生长。

d.运用将纤维素作为唯一碳源和能源的培养基，可以有效地分离能分解纤维素的细菌。

e.运用无氮培养基(培养基完全不含氮元素)，可选择能固氮的细菌。

f.运用只含尿素而不含其他氮元素的培养基，可以选择能分解尿素以获取氮的微生物(能合成脲酶的微生物可以分解尿素)。

总结：选择培养基筛选微生物的方法有在培养基中加入某种化学物质；改变培养基中的营养成分；改变微生物的培养条件。

再次播放视频，同时让同学们阅读书本17-19页，以小组进行讨论回答以下问题：

稀释涂布平板法的操作要点（操作过程中要特别注意什么？）

实验的目的及原理；

实验过程用箭头画流程图；

实验注意事项有哪些？

老师将学生的解答归纳，补充遗漏点，书写板书，强化记忆。最后补充分解纤维素的细菌的分离实验。（课本练习与应用20页）

总结课堂，布置作业：完成相应练习，课后自行查找显微镜直接计数的计算方法，下节课进行讨论。

习题巩固

共同完成课后习题，并完成知识网络的梳理。

小结作业

师生共同总结本节所学，布置作业：让学生课后自行查找显微镜直接计数的计算方法，下节课进行讨论。

板书设计

选择培养基二、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

采集土壤，制备悬液：制备系列稀释液

↓三、分解纤维素的微生物的分离

选择培养：采用选择培养基培养

↓

接种：涂布平板

↓

培养与观察

↓

计数菌落：选取菌落数为30-300的一组为样本进行统计

教学反思