4.2.1++食物中的营养物质（第1课时）教学设计-2024-2025学年人教版生物七年级下册.docx

《第一节食物中的营养物质》第1课时教案

学科

初中生物

年级册别

七年级下册

共1课时

教材

人教版

授课类型

新授课

第1课时

教材分析

教材分析

《第一节食物中的营养物质》是人教版七年级下册生物教材的内容，主要介绍了人体所需的六大营养物质及其作用。教材通过图文并茂的方式，详细描述了糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素的来源和功能。此外，教材还通过实验探究活动，帮助学生理解食物中的能量测定方法。通过本节学习，学生能够了解食物中的营养物质及其对健康的影响，掌握科学的饮食习惯。

学情分析

七年级的学生对食物中的营养物质有一定的生活经验，但缺乏系统的科学知识。学生已有的知识经验主要来自日常生活中的饮食习惯，但对营养物质的具体作用和科学测定方法较为陌生。学生的生活经验中可能会有一些关于营养的误解和困惑，需要通过本节课的学习来澄清。学生的身心发展特点决定了他们在这一时期对新知识的接受能力强，但抽象思维能力相对较弱。因此，教学中需要注重实验探究和生活实例，帮助学生建立科学的营养观念，克服学习障碍，健康地成长。

课时教学目标

生命观念

1.了解人体所需的六大营养物质及其来源。

2.理解不同营养物质的主要作用，如糖类提供能量、蛋白质构建和修复身体等。

科学思维

1.分析食物成分表，培养数据分析能力。

2.探究食物中的能量测定方法，培养实验探究能力。

探究实践

1.通过实验测定食物中的能量，提高实验操作能力。

2.设计合理的饮食方案，培养实践应用能力。

态度责任

1.培养科学的饮食习惯，树立健康的营养观念。

2.了解营养物质对健康的重要性，养成良好的生活习惯。

教学重点、难点

重点

1.人体所需的六大营养物质及其来源。

2.不同营养物质的主要作用，如糖类提供能量、蛋白质构建和修复身体等。

3.食物中的能量测定方法。

难点

1.理解不同营养物质的生理作用，特别是蛋白质和维生素的作用。

2.掌握食物中的能量测定方法，理解实验原理。

3.消除学生对营养物质的误解，帮助他们建立科学的营养观念。

教学方法与准备

教学方法

讲授法、情境探究法、合作探究法

教具准备

多媒体课件、食物成分表、实验器材（锥形瓶、温度计、花生种子等）

教学环节

教师活动

学生活动

导入新课

创设情境

(1)展示航天员在空间站的饮食图片，引导学生思考：航天员吃的食物与我们平时吃的食物有什么不同？

(2)提问：食物中的营养物质有哪些？它们有什么作用？

(3)引入课题：今天我们将学习《第一节食物中的营养物质》，了解食物中的六大营养物质及其作用。

(4)播放一段关于食物营养的视频，让学生对食物中的营养物质有一个直观的认识。

(5)引导学生思考：为什么要准备多种多样的食物？日常的健康饮食应该注意什么？

(6)简要介绍本节课的学习目标和主要内容。

讲授新知

(1)讲解人体所需的六大营养物质及其来源，包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素。

(2)通过图表和实例，详细解释不同营养物质的主要作用，如糖类提供能量、脂质作为备用能源、蛋白质构建和修复身体等。

(3)展示常见食物成分表，引导学生分析不同食物中营养物质的含量。

(4)通过案例分析，帮助学生理解不同营养物质对健康的影响，如维生素A预防夜盲症、维生素C预防坏血病等。

(5)介绍食物中的能量测定方法，解释实验原理和操作步骤。

(6)指导学生分组进行实验，测定几种食物中的能量。

1.观察图片，思考航天员的饮食与日常饮食的不同。

2.回答教师的提问，分享自己的看法。

3.观看视频，对食物中的营养物质有一个直观的认识。

4.记录本节课的学习目标和主要内容。

5.分析常见食物成分表，了解不同食物中营养物质的含量。

6.参与实验，测定几种食物中的能量。

评价任务

1.图表分析准确：☆☆☆

2.案例分析深入：☆☆☆

3.实验操作规范：☆☆☆

设计意图

通过创设情境和展示图片，激发学生的学习兴趣，帮助学生直观地了解食物中的营养物质。通过讲授新知和案例分析，帮助学生深入理解不同营养物质的作用和对健康的影响。通过实验探究活动，培养学生的实验操作能力和科学思维能力。

合作探究

活动一：分析食物成分表

小组讨论

(1)将学生分成若干小组，每组分配一张常见食物成分表。

(2)要求学生仔细观察图表，记录不同食物中营养物质的含量。

(3)引导学生讨论：这些食物中哪种营养物质含量较高？为什么这些食物适合特定人群食用？

(4)各小组派代表汇报讨论结果，教师进行点评和补充。

(5)引导学生思考：如何根据营养成分表选择健康的食物？

(6)教师总结：合理搭配食物，确保摄入均衡的营养物质，对健康至关重要。

实践活动

(1)组织学生进行食物成分表的调查，记录自己日常饮食中的营养物质含量。

(2)要求学生根据调查结果