2024学生就餐学校领导陪餐管理制度(2篇)(精编).docxVIP

2024学生就餐学校领导陪餐管理制度(2篇)(精编)

第一篇

为保障学生就餐安全与质量，促进学生健康成长，营造良好就餐环境，特制定本学校领导陪餐管理制度。

一、陪餐领导安排

1.学校领导班子成员参与陪餐，按照预先制定的陪餐表轮流进行。陪餐表在每学期初公布，明确每位领导的陪餐日期与餐次。

2.如陪餐领导因特殊情况无法按时陪餐，需提前向学校后勤管理部门请假，并自行安排其他领导代为陪餐，同时将变更情况及时通知相关人员。

二、陪餐流程

1.餐前检查

陪餐领导需在学生就餐前30分钟到达食堂。首先检查食堂的环境卫生，包括餐厅地面是否干净整洁、桌椅是否摆放整齐、门窗玻璃有无灰尘等；检查餐具的清洗与消毒情况，查看餐具是否表面光洁、无油渍、无异味，消毒柜是否正常运行且温度达标；检查食品的储存条件，查看食材是否分类存放、是否在保质期内、冷藏冷冻设备温度是否符合要求。

2.试餐

陪餐领导按学生用餐标准领取餐食，仔细观察饭菜的色泽、形状、质地等外观情况，闻其气味是否正常。先品尝一小口，感受食物的口感、味道是否合适，有无异味、异物或变质情况。若发现问题，立即停止供餐，并启动应急处理程序。

3.陪餐过程

陪餐领导与学生一同就餐，选择在学生中间的位置就座，以便与学生充分交流。在就餐过程中，关注学生的就餐情况，如学生是否能吃饱、对饭菜是否满意、有无浪费现象等。主动与学生沟通，询问他们对饭菜口味、质量、种类以及食堂服务等方面的意见和建议，并做好记录。

4.餐后反馈

就餐结束后，陪餐领导及时与食堂管理人员进行沟通，将学生提出的意见和自己发现的问题反馈给他们，要求食堂针对问题制定整改措施。同时，陪餐领导需在当天填写陪餐记录，内容包括就餐日期、时间、餐食内容、学生反馈情况、发现的问题及处理意见等。记录需真实、详细，并于次日将陪餐记录交至学校后勤管理部门。

三、食堂管理要求

1.食堂工作人员要严格遵守食品卫生安全相关法律法规和学校的各项规章制度，规范操作流程，确保食品安全。

2.食堂要根据陪餐领导和学生的反馈意见，及时调整菜品口味和种类，合理安排膳食营养。每周制定详细的食谱，并提前公布，保证菜品的多样性和营养均衡。

3.食堂要不断提高服务质量，改善就餐环境。加强对食堂工作人员的培训，提高他们的服务意识和服务水平，做到热情、周到、文明服务。

四、监督与考核

1.学校成立由校领导、教师代表和学生代表组成的监督小组，定期对陪餐制度的执行情况进行检查和监督。

2.将陪餐工作纳入学校领导的绩效考核内容，对认真履行陪餐职责、积极解决学生就餐问题的领导给予表扬和奖励；对未按要求进行陪餐或对发现的问题处理不及时的领导进行批评教育，并责令其限期整改。

第二篇

为加强学校食堂管理，保障学生用餐安全和健康，结合学校实际情况，制定本学校领导陪餐管理制度。

一、陪餐人员职责

1.陪餐领导要高度重视陪餐工作，把保障学生就餐安全和质量作为重要职责。在陪餐过程中，要认真履行职责，严格按照制度要求开展工作。

2.关注食品安全问题，对食堂食品的采购、加工、储存等环节进行监督。了解食材的来源是否可靠、是否有正规的采购渠道和检验检疫证明；检查食品加工过程是否符合卫生标准，如加工场所是否清洁卫生、工作人员是否佩戴口罩和手套等。

3.了解学生的就餐需求和意见，积极与食堂沟通协调，不断改善学生的就餐条件和质量。根据学生的年龄特点和营养需求，提出合理的膳食建议，促进学生健康成长。

二、陪餐时间与地点

1.陪餐时间为学生正常就餐时间，陪餐领导需提前到达食堂做好准备工作。

2.陪餐地点为学校学生食堂，陪餐领导要与学生在同一餐厅就餐，便于与学生交流和沟通。

三、陪餐工作内容

1.食品质量监督

陪餐领导要仔细检查每餐的食品质量，包括主食、副食、汤品等。查看主食是否煮熟煮透、有无夹生现象；副食的配菜是否新鲜、荤素搭配是否合理；汤品的味道是否正常、有无异味等。对不符合质量要求的食品，要及时要求食堂进行整改。

2.就餐秩序维护

在学生就餐过程中，陪餐领导要协助食堂工作人员维护就餐秩序，引导学生文明就餐。教育学生遵守食堂的规章制度，如排队打饭、安静就餐、不浪费粮食等。及时制止学生的不文明行为，营造良好的就餐氛围。

3.与学生交流互动

陪餐领导要主动与学生交流，倾听他们的心声。询问学生对食堂饭菜的满意度、是否有特别喜欢或不喜欢的菜品；了解学生在就餐过程中遇到的问题，如饭菜分量是否足够、食堂环境是否舒适等。鼓励学生提出宝贵的意见和建议，并认真记录。

4.问题处理与反馈

对于学生提出的问题和意见，陪餐领导要及时进行处理。能够当场解决的问题，要立即协调食堂工作人员进行解决；对于需要一定时间处理的问题，要向学生说明情况，并跟踪问题的解决进度。同时，陪餐领导要定期将学生的意见和建议反馈给学校相关部门