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第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动

教学内容

本节课为全国通用一年级上册综合实践活动《第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜》。本节课的主要内容包括：

1.认识常见的蔬菜，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、土豆等；

2.了解蔬菜的基本结构和营养成分；

3.探究蔬菜的食用方法和烹饪技巧；

4.培养学生对蔬菜的喜爱，提高饮食健康意识；

5.通过实践活动，提高学生的动手操作能力和团队合作精神。

核心素养目标

1.培养学生热爱生活、关注健康的意识，通过了解蔬菜的营养价值，提高生活实践能力。

2.发展学生的观察与思考能力，通过探究蔬菜的食用方法和烹饪技巧，增强解决问题的能力。

3.培养学生的合作与交流能力，在实践活动中学会与他人协作，共同完成任务。

4.增强学生的环保意识，了解蔬菜种植与生态环境的关系，倡导绿色生活。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生在日常生活已有一定的蔬菜认知，能够识别常见的蔬菜；

-学生可能对蔬菜的基本营养成分有了初步的了解；

-学生可能已经参与过一些简单的烹饪活动，对烹饪过程有基本的概念。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对实践活动通常充满兴趣，特别是与食物相关的活动；

-学生具备基本的观察、思考和动手操作能力；

-学生可能偏好直观、互动和游戏化的学习方式，喜欢通过操作和体验来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对某些蔬菜的名称和特征不够熟悉，需要通过反复观察和记忆来掌握；

-学生在探究蔬菜的营养成分和烹饪方法时，可能需要更多的指导和支持；

-学生在团队合作中可能面临沟通和协调的挑战，需要培养合作意识；

-学生可能对蔬菜的食用方法有一定的偏见，需要引导他们尝试和接受新的食物。

教学资源准备

1.教材：提前发放《第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜》的学习资料，确保每位学生都有。

2.辅助材料：收集和准备各种蔬菜的图片、营养图表以及烹饪方法的视频资料，以多媒体形式辅助教学。

3.实验器材：准备用于观察和体验蔬菜的切割、烹饪工具，如小刀、砧板、锅具等，并确保其安全性。

4.教室布置：将教室分为若干小组讨论区，每组配备必要的实验操作台和工具，以便学生进行小组合作学习。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种蔬菜的图片，询问学生是否认识它们，引导学生分享自己最喜欢的蔬菜。

-回顾旧知：回顾上一主题活动中学到的蔬菜种类和蔬菜的基本结构。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍蔬菜的营养价值，如维生素、矿物质等，并解释它们对身体健康的重要性。

-举例说明：举例说明不同蔬菜的烹饪方法，如炒、煮、蒸等，并展示如何正确处理和烹饪蔬菜。

-互动探究：将学生分成小组，每组选择一种蔬菜，讨论并展示该蔬菜的食用方法和烹饪技巧。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：每组学生根据讨论结果，动手尝试烹饪所选蔬菜，并在班级中分享成果。

-教师指导：在学生烹饪过程中，教师巡回指导，确保操作安全，并解答学生的疑问。

4.课堂总结（约10分钟）

-总结本节课的重点内容，强调蔬菜的营养价值和正确的烹饪方法。

-鼓励学生在家里尝试制作蔬菜菜肴，与家人分享健康饮食的重要性。

5.作业布置（约5分钟）

-布置学生回家后，与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并记录烹饪过程和家庭成员的反应。

-要求学生在下一节课上分享他们的烹饪体验和家人对蔬菜菜肴的评价。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-蔬菜种植知识：介绍不同蔬菜的生长环境、季节、种植方法等，帮助学生了解蔬菜从田间到餐桌的过程。

-蔬菜的营养成分表：提供常见蔬菜的营养成分数据，让学生更直观地了解每种蔬菜的营养价值。

-烹饪技巧分享：介绍不同的烹饪工具和烹饪方法，如蒸、煮、炒、烤等，以及如何保持蔬菜营养的烹饪技巧。

-蔬菜文化故事：搜集不同蔬菜的起源、发展历史和文化故事，增加学生对蔬菜文化的了解。

-健康饮食指南：提供儿童健康饮食的建议，引导学生建立正确的饮食习惯。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家中种植小型蔬菜，如生菜、小番茄等，亲身体验蔬菜的生长过程，增强对蔬菜的认知。

-建议学生阅读有关蔬菜的科普书籍，如《蔬菜的秘密生活》等，以趣味性的方式获取更多蔬菜知识。

-提议学生观看烹饪节目或参与家庭烹饪，学习如何将蔬菜融入日常饮食中，提高烹饪技能。

-组织学生参观附近的农场或蔬菜