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禽营养26
饲料研究FEEDRESEARCHNO.09.2019
复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及
肉品质的影响
111112
郭王勇鞠振福靳昕赵福瑞*李鹏张俊松
（1.北京南瑞怡和环保科技有限公司，北京100091；2.美国宝微公司，美国俄亥俄州45208）
摘要：试验旨在研究复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选用罗斯308肉
鸡，笼养，共73080只，分为3栋鸡舍，每栋鸡舍24360只，随机分成3个处理组（对照组、试验1组和试验2组）。
对照组、试验组饲喂相同基础饲粮，按照肉鸡每日采食量计算复合益生菌制剂的使用量，试验1组、试验2组分别
按照100、200mg/kg添加剂量，将复合益生菌制剂添加到饮水系统，供鸡饮用。结果表明：与对照组相比，41日
龄时，试验1组、试验2组平均日增重分别提高1.62%、2.61%，料肉比（FCR）降低4.05%（P0.05），死淘率分
别降低26.0%、18.0%（P0.05）；屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率略有提高（P0.05），腹脂率下降显著（P
0.05）；肉品质指标中，肌肉失水率下降显著（P0.05），肌肉剪切力略有下降（P0.05）。由此可见，在肉鸡养殖
过程中使用复合益生菌制剂，可降低肉鸡料肉比及死淘率，提高鸡肉品质，但对屠宰性能无显著影响。
关键词：复合益生菌制剂；料肉比；死淘率；鸡肉品质
中图分类号：S831文献标识码：A文章编号：1002-2813（2019）09-0026-04
Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.09.007
Effectofcompoundprobioticsongrowthperformance,slaughterperformanceandmeatqualityofbroilers
GUOWang-yongJUZhen-fuJINXinetal
Abstract：Thestudywasdesignedtoinvestigatetheeffectofcompoundprobioticsongrowthperformance,slaughter
performanceandmeatqualityofbroilers.Ross308broilerspecieswasusedinthetestwith73080chickenstotally,
whichweredividedintothreegroups(controlgroup,experimentalonegroupandexperimentaltwogroup)with24360
chickensineachgroup.Thecontrolgroupandtheexperimentalgroupswerebothfedwiththesamebasicdiet.The
experimentalonegroupwasfedwith100mg/kgofadditivesandtheexperimentaltwogroupwasfedwith200mg/kg
additives.Theobtainedcompoundprobioticswerealladdedtothewaterdrinkingsystemforchickensaccordingtothe
dosageusageofdailyfeedintakecalculatedofbroilers.Theresultsshowedthat:comparedwiththecontrolgroup,
averagedailygainofexperimentalonegroupandexperimentaltwogroupincreasedby1.62%and2.61%at41-day-
old,thefeedconversi
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