《人类重要的营养物质》课件.pptxVIP

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2025-04-04 发布于云南
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《人类重要的营养物质》课件.pptx

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《人类重要的营养物质》;状元成才路;状元成才路;状元成才路;状元成才路;蛋白质的功能;含蛋白质的食物;几种蛋白质;蛋白质的变性;状元成才路;状元成才路;糖类的作用;常见的糖类;人体糖类代谢过程;状元成才路;状元成才路;油脂的分类;人体不能摄入太少或太多的油脂，太少，不能满足机体的需要，人就会消瘦；太多，容易引发肥胖和心脑血管疾病。

;维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。

水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等均含有丰富的维生素。;状元成才路;状元成才路;状元成才路;状元成才路;(1)配平化学方程式:(C6H10O5)n(淀粉)＋H2O

nC6H12O6(葡萄糖);(3)成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒曲酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH)和二氧化碳，写出该反应的化学方程式

。;状元成才路;2.某食品包装袋上的说明如下：;(2)食品配料表中的各种成分一般按照含量从高到低的顺序排列。若某同学准备用这种饼干作为午餐，你认为他摄入的营养素是否均衡?请说明理由:。

(3)过期的食品可能会出现哪些变化?根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做。;3.某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量,已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉,并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。;4.1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km。此人1年(以365天计)中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少?