2024年新教材高中生物第2章组成细胞的分子4蛋白质是生命活动的主要承担者练习新人教版必修1.docVIP

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蛋白质生命活动的主要担当者

学问点填空以及相应练习

一、氨基酸

①有种，元素。

②分类：非必需氨基酸和，后者的来源：。非必需氨基酸生命活动是否须要？。评价蛋白质的养分价值主要依据

。

③结构通式：

④氨基酸的种类以及化学性质的不同取决于。

二、蛋白质（元素：）

①蛋白质的功能（写五点）

蛋白质合成的场所：

②蛋白质的消化过程：

胰岛素能否口服，缘由？

性激素能否口服，缘由？

③氨基酸经过过程形成多肽，该过程涉及的化学键；多肽经过形成蛋白质，这个过程所涉及的化学键有：；

故多肽链生物活性，蛋白质生物活性。（有/无）

④蛋白质多样性缘由：（4点）

这四点发生变更，蛋白质的功能通常会（变更/不变更）

⑤蛋白质的变性是发生变更，肽键破坏，变性后蛋白质的生物活性将。物理变性因素，化学因素；盐析后，蛋白质的生物活性；低温处理后，蛋白质的生物活性。

⑥蛋白酶分解蛋白质，主要破坏蛋白质的和。

⑦过程中的产物水，H来自于，O来自于。

四、生活实践

①煮熟后的鸡蛋为何更简单消化汲取？

②高温等因素变性后的蛋白质还能用双缩脲试剂检测么？双缩脲能检测出氨基酸么？

③高烧时为何食欲不好？

④重金属中毒的人如何刚好抢救？

蛋白质的计算

①蛋白质的分子量=

（其中脱水数=数=数-数）

②环状肽：环状肽的计算时，只须要把肽链数记为，故环状肽中的氨基数和羧基数取决于环状肽的R基团，而肽键数脱水数氨基酸数

③水解时，须要的水分子数数

练习

1.有关描述氨基酸正确的是___________。

①都含有C、H、O、N

②都只含有一个氨基和一个羧基

③都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

④人体细胞不能合成赖氨酸

⑤若某氨基酸的R基是—CH3,则该氨基酸中C原子数∶N原子数等于3∶1

⑥人体细胞中R基有21种

答案：①③④⑤⑥

2.下列关于氨基酸及蛋白质的叙述,合理的是。?

①氨基酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中

②人体中含有21种氨基酸，且每个细胞中均有21种

③催化作用的蛋白质只能催化细胞内的化学反应

④10个氨基酸构成的多肽最多含有9个肽键

⑤煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变更,但肽键没有断裂

⑥多条肽链可通过肽键、氢键、二硫键等化学键相互结合在一起,形成更为困难的空间结构

答案：①⑤