TGDVIA-广东菜心全产业链标准体系 储运保鲜技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB31

GDVIA

广东省蔬菜产业协会团体标准

T/GDVIAXXXX—2023

广东菜心全产业链标准体系储运保鲜技术

规程

ThewholeindustrychainstandardsystemofChoySumTechnicalregulationfor

storageandpreservation

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省蔬菜产业协会  发布

T/GDVIAXXXX—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广东和利农生物种业股份有限公司提出。

本文件由广东省蔬菜产业协会归口。

本文件起草单位：广东和利农生物种业股份有限公司、广东和利农农业研究院有限公司。

本文件主要起草人：陈木溪、李沛斯、林伟财、陈伟超、李丽蓉。

本文件为首次发布。

I

T/GDVIAXXXX—2023

广东菜心全产业链标准体系储运保鲜技术规程

1范围

本文件规定了广东菜心储前处理、储藏、出库、运输等。

本文件适用于广东菜心的储运保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T30134冷库管理规范

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求

GB50072冷库设计标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

广东菜心Choysum

广东菜心，又名广东菜、菜花、菜尖、绿菜薹等，属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种菜薹变种。主

要食用器官为花茎和薹叶，薹质柔嫩多汁，风味独特。植株和薹相对较小，叶色和薹色多为油绿至深绿，

抽薹期较短，播种至初花28d～55d。起源于我国南部，主要分布在广东、广西和福建等地，是供应粤

港澳大湾区重要的特色蔬菜之一。

4储前处理

采收

4.1.1采收时间

应在主薹充分生长，花球欲开而未开时采收。

4.1.2采收要求

4.1.2.1去掉根及不可食用叶片，注意避免机械损伤。

4.1.2.2参照广东菜心品质等级进行采收，减少后期分拣造成的损失。

分级与包装

4.2.1分级

依据品质等级划分规定进行分级、整理、包装。相同包装、批次应为同一品种，具有该品种固有的

形状、色泽、口感风味等性状特征。必要时进行二次分级。

4.2.2包装

4.2.2.1产地周转包装

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