TMZSCX 01—2021 梅州柚花茶（征求意见稿）.pdf

ICS67.140.10

X55

团体标准

—

T/MZSCX012021

梅州柚花茶

MeizhouPomeloflowerscentedtea

2022-X-X发布2022-X-X实施

梅州市茶叶协会发布

T/MZSCX01—2021

梅州柚花茶

1范围

本文件规定了梅州柚花茶术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、运输及贮存。

本文件适用于以梅州生产的绿茶、红茶、乌龙茶等原料，与沙田柚花、蜜柚花等柚花，按一定比例

混合窨制而成的梅州柚花茶产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末及碎茶含量测定

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30357.6乌龙茶第6部分：单丛

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

柚花茶Pomeloflowerscentedtea

以绿茶、红茶、乌龙茶等原料与柚花按一定比例混合窨制的花茶产品。

4产品分类

产品根据茶坯原料的不同，分为柚花炒青绿茶、柚花烘青绿茶、柚花红茶和柚花单丛茶。

2

T/MZSCX01—2021

5要求

5.1基本要求

5.1.1绿茶、红茶、乌龙茶等茶坯原料品质应分别符合GB/T13738.2、GB/T14456.3、GB/T30357.6等

要求，具有正常的色、香、味，不含有非茶类物质和添加剂，无异陈味、无劣变。

5.1.2柚花应全开放、饱满、无劣变、无污染。

5.2感官品质

5.2.1柚花炒青绿茶感官品质应符合表1规定

表1柚花炒青绿茶感官品质要求

级别外形香气汤色滋味叶底

嫩软匀齐，黄

特级紧结，匀整，灰绿润鲜灵、浓郁、持久黄明亮鲜浓纯爽