3.2《广东靓汤》（教学设计）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动粤教版.docx

3.2《广东靓汤》（教学设计）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动粤教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：3.2《广东靓汤》

2.教学年级和班级：三年级上册综合实践活动班

3.授课时间：2024年10月25日星期三下午第二节课

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，让学生通过了解广东靓汤的文化背景和制作方法，学会在生活中应用所学知识。

2.增强学生的文化认同感，通过学习广东靓汤，加深对中华传统饮食文化的认识和理解。

3.提高学生的合作意识，通过小组活动，培养学生分工合作、共同完成任务的能力。

4.培养学生的创新思维，鼓励学生在制作过程中尝试不同的食材搭配，激发学生的创造力和想象力。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.广东靓汤的文化内涵及营养价值，这是本节课的核心知识点，需通过讲解和讨论使学生掌握。

2.广东靓汤的制作步骤和技巧，包括选材、搭配、烹饪方法等，学生需通过实际操作掌握。

难点：

1.理解不同食材的营养价值和相互搭配，这是学生难以把握的难点，需要教师通过实例讲解和对比分析来突破。

2.烹饪过程中的火候控制和时间掌握，学生初次操作可能不易掌握，可通过示范、分组练习和反复操作来加强。

解决办法：

1.通过多媒体展示广东靓汤的历史文化和制作过程，结合课本内容，让学生直观理解。

2.分步骤演示广东靓汤的制作过程，同时引导学生观察并总结每个步骤的关键点。

3.小组合作学习，让学生在团队中互相学习、互相帮助，共同克服制作中的困难。

4.课后布置实践作业，鼓励学生在家里或厨房环境中尝试制作广东靓汤，通过实践巩固所学知识。

四、教学资源准备

1.教材：使用粤教版三年级上册综合实践活动教材《广东靓汤》部分。

2.辅助材料：准备与广东靓汤相关的图片、食谱图表和视频，以便展示靓汤的制作过程和文化背景。

3.实验器材：准备锅具、餐具、食材等实验器材，确保每位学生都能进行实际操作。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造有利于学生互动和操作的学习环境。

五、教学过程

一、导入新课

1.老师以提问的方式引入课题：“同学们，你们在日常生活中有没有喝过汤？你们知道哪些地方的汤很有特色吗？”

2.学生积极回答，老师总结：“今天我们要学习的是广东靓汤，它以其独特的风味和丰富的营养而闻名。”

二、新课导入

1.老师讲解广东靓汤的文化背景：“广东靓汤有着悠久的历史，它源于我国南方的饮食文化，以清淡、鲜美、滋补为特点。”

2.学生认真听讲，对广东靓汤产生浓厚兴趣。

三、探究课文主旨内容

1.老师引导学生阅读课文，找出广东靓汤的特点：“广东靓汤的特点有哪些？请同学们结合课文内容进行分析。”

2.学生分组讨论，分享自己的观点，老师总结：“广东靓汤的特点包括：选材讲究、搭配合理、烹饪技巧独特。”

四、学习制作广东靓汤

1.老师讲解广东靓汤的制作步骤：“首先，我们要准备好食材，然后进行清洗、切割等预处理。接下来，根据不同的汤品，选用不同的烹饪方法，如炖、煮、煲等。”

2.学生跟随老师的讲解，了解制作广东靓汤的基本步骤。

五、实践操作

1.老师将学生分成小组，每组准备一套制作广东靓汤的食材和工具。

2.学生在小组长的带领下，按照步骤进行实践操作，老师巡回指导，解答学生疑问。

3.实践过程中，学生互相帮助，共同完成广东靓汤的制作。

六、交流分享

1.各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

2.老师点评各小组的作品，指出优点和不足，鼓励学生继续努力。

七、总结

1.老师总结本节课的学习内容：“今天我们学习了广东靓汤的特点、制作步骤和文化背景，希望大家在日常生活中，能够运用所学知识，制作出美味的广东靓汤。”

2.学生回顾所学内容，表示对广东靓汤有了更深入的了解。

八、课后作业

1.老师布置作业：“请同学们回家后，尝试制作一道广东靓汤，并记录下制作过程和心得体会。”

2.学生认真完成作业，期待在下次课堂上分享自己的成果。

九、教学反思

1.老师对本节课的教学效果进行反思：“本节课通过讲解、实践和分享，使学生掌握了广东靓汤的基本知识，提高了学生的实践操作能力。”

2.老师针对不足之处提出改进措施，为今后的教学做好准备。

六、学生学习效果

学生学习效果

1.知识掌握：学生在学习广东靓汤的过程中，掌握了广东靓汤的历史文化、制作步骤、食材搭配等基本知识，对广东靓汤有了全面的认识。

2.技能提升：通过实践操作，学生学会了广东靓汤的基本制作技巧，如食材处理、烹饪方法等，提高了动手实践能力。

3.文化认同：学生学习广东靓汤的过程中，对中华传统饮食文化有了更深的了解，